Denemarken
Duits
Engels
Finlande
Italie
Nederlands
Zweden
Fromage A2A2
En Nouvelle-Zélande, des recherches ont été menées au début des années 1980 sur les causes des allergies au lait chez les humains. Cela a révélé que tous les laits ne contiennent pas exactement les mêmes propriétés. En fait, le contraire est vrai. Ces différences de propriétés sont le résultat des gènes que possèdent les vaches. Il y a des vaches avec le gène A1A1, mais aussi des vaches avec le gène A1A2 ou le gène A2A2. Cette différence subtile signifie que les personnes allergiques au lait de vache ne peuvent pas tolérer le fromage A1A1, alors qu'elles peuvent en fait tolérer le fromage A2A2. Et c'est une bonne nouvelle pour les amateurs de fromage allergiques au lait de vache parmi nous ! Désormais, tout le monde peut profiter des délicieux fromages sans encombre grâce à cette découverte.
The A2A2 cheese phenomenon is already very large in Australia, China and New Zealand, among others. In the Netherlands this phenomenon also seems to be increasing in popularity. For example, several studies have already been conducted to discover the precise health effects of this cheese. But what is A2A2 cheese? And is it really possible that people with a cow's milk allergy can eat this type of cheese without any inconveniences?
Biokaas Kinderdijk
It seems like an impossible dream for people with a cow's milk allergy: enjoying a glass of cow's milk or a delicious slice of cheese on their sandwich. But thanks to Biokaas Kinderdijk, it is no longer a dream, but reality. Biokaas Kinderdijk is a fully organic farm and cheese factory in Alblasserdam, South Holland. Here, organic, vegetarian cheeses are produced from A2A2 cow's milk. These are 100% natural cheeses, without any added fragrances, colors or flavors. In addition, vegetarian rennet is used. Biokaas Kinderdijk has had organic, vegetarian cheeses in its assortment for many years now. But since 2016 you will also find A2A2 cheese in the range of this farm and cheese factory. Enjoy a delicious slice of A2A2 young matured or A2A2 extra matured cheese.
