Fromage Tête de Moine +/- 750 g

Le fromage Tête de Moine est un fromage Suisse de la région Jura bernois. La partie francophone de la Suisse. Le fromage est fabriqué à partir de lait cru. C'est pour cela qu'il a un goût crémeux.

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Description / Fromage Tête de Moine +/- 750 g

Le fromage Tête de Moine est mi-dur, jaune foncé avec sa croûte de fromage striée brun-jaune.

Le fromage Tête de Moine ne peut pas être coupé, généralement il doit être raboté avec une girolle à fromage. La croûte se casse en morceaux lors du rabotage et le fromage forme ainsi de rosettes. 

Le fromage Tête de Moine est un fromage Suisse de la région Jura bernois. La partie francophone de la Suisse. Le fromage est fabriqué à partir de lait cru. C'est pour cela  qu'il a un goût crémeux.

Tête de Moine doit son nom au moines de l'abbaye de Bellelay à Saicourt en Suisse. Il paraitrait que le fromage y est fabriqué depuis 1192.

Ingrédients: 
Matières grasses 51+, lait de vache non pasteurisé, présure, sel, ferment lactique


Plus d'information

Marque Accueil marque
Pays d'origine Suisse
Information nutritionnelle pour 100 grammes
graisse (gr) 33
Gras saturés (gr) 20,5
Calcium (mg) 401
Calories (kcal) 401
Kilojoules (KJ) 1678
Glucides (gr) 1
Protéine (gr) 25
Sodium (mg) 1050
Type de lait Vache
Sans gluten Oui
Type de présure Présure
Sans sucre Oui
Peut contenir des traces de cacahuètes. Oui
Croûte de fromage comestible Oui
Sans lactose No
Pasteurisé Oui/Non Non pasteurisé / Lait cru
Durée de vie limitée Non

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