Alp Sbrinz AOP
Alp Sbrinz AOP
Alp Sbrinz AOP : La fierté suisse des montagnes
Découvrez le goût intense et robuste de l'Alp Sbrinz AOP. Ce fromage suisse extra-dur au lait de vache cru est une véritable sensation gustative, parfait à râper ou à briser en morceaux avec un bon verre de vin.
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Description / Alp Sbrinz AOP
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- ✔ Saveur merveilleusement puissante, épicée et noisetée
- ✔ Fromage suisse extra-dur, l'alternative parfaite au parmesan
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Ingrédients de l'Alp Sbrinz AOP
Ingrédients :
Matière grasse 45+, lait de vache non pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques, sodium
La riche tradition du Sbrinz AOP
L'Alp Sbrinz AOP est souvent considéré comme l'un des plus anciens fromages d'Europe, avec des racines qui remontent à des siècles en Suisse centrale. Ce fromage de montagne robuste est fabriqué exclusivement à partir de lait de vache cru (non pasteurisé). Les vaches paissent dans les pâturages alpins luxuriants, ce qui donne au lait un arôme d'une richesse et d'un piquant sans précédent. Ce qui rend le Sbrinz AOP si spécial, c'est sa durée d'affinage exceptionnellement longue. Le fromage mûrit souvent de dix-huit mois à trois ans dans des caves traditionnelles, ce qui lui donne sa fameuse texture extra-dure et friable.
Le Sbrinz AOP est une alternative fantastique et polyvalente au parmesan italien. Le goût est puissant, piquant et plein de notes noisetées et torréfiées. Vous pouvez servir ce fromage de différentes manières. Brisez-le en morceaux irréguliers (connus en Suisse sous le nom de 'Möckli') pour le plateau de fromages, rasez-le en copeaux très fins sur un carpaccio ou une salade, ou râpez le Sbrinz frais sur votre plat de pâtes chaud préféré. Ce fromage suisse donne à chaque repas un énorme coup de pouce gustatif.
Fraîchement coupé au couteau pour une qualité supérieure absolue
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons ce fromage de montagne exclusif avec le plus profond respect. Nous ne coupons votre morceau d'Alp Sbrinz AOP frais du gros fromage qu'au moment de votre commande. Immédiatement après, votre morceau est emballé de manière serrée et totalement hermétique sous vide. Pour protéger les arômes complexes pendant le transport, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant. Cela vous permet d'apporter une qualité supérieure absolue dans votre maison, que vous pouvez facilement conserver au frais dans le réfrigérateur pendant des semaines.
Foire aux questions sur l'Alp Sbrinz AOP
Ce fromage convient-il aux femmes enceintes ?
Bien que le Sbrinz soit un fromage extra-dur avec très peu d'humidité (ce qui rend la croissance bactérienne difficile), le fromage est fabriqué à partir de lait de vache cru (non pasteurisé). Par conséquent, par mesure de précaution, nous déconseillons aux femmes enceintes de consommer ce fromage.
Ce fromage convient-il aux végétariens ?
Non, de la présure animale est utilisée dans la préparation traditionnelle du Sbrinz AOP. De ce fait, le fromage ne convient malheureusement pas à un régime strictement végétarien.
Puis-je utiliser du Sbrinz au lieu du Parmesan ?
Absolument ! Le Sbrinz AOP est l'homologue suisse du parmesan et possède d'excellentes propriétés de râpage. Le fromage est merveilleusement épicé et salé, ce qui en fait un accompagnement parfait pour les pâtes ou le risotto.
Vendez-vous également d'autres fromages suisses ?
Certainement ! En plus du Sbrinz AOP, nous avons une merveilleuse gamme de classiques de Suisse, notamment l'Emmental et le Gruyère. Consultez notre catégorie complète Fromage Suisse pour découvrir tous les fromages alpins.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 37 x 8 cm |
|---|---|
| Marque | Sbrinz |
| La saveur | Très piquant |
| Pays d'origine | Suisse
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 28.8 |
| Gras saturés (gr) | 18 |
| Calcium (mg) | 504 |
| Calories (kcal) | 396 |
| Kilojoules (KJ) | 1569 |
| Glucides (gr) | 0 |
| Protéine (gr) | 21.6 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Non pasteurisé / Lait cru |
| Durée de vie limitée | Non |
Avis des clients
Nous n'avons pas été déçus, le gout nous parait plus délicat, plus doux, sans risque d'aphtes que l'on peut avoir parfois avec le parmesan.
tous les palais se sont régalés et me demande d'en recommander!
Pour les fines bouches