fromage français

Doux

Le Reblochon de Savoie et le Saint Nectaire sont de délicieux fromages de France au goût doux. Le Reblochon de Savoie est originaire de la vallée de Thônes en Haute-Savoie, France. Ce fromage a été produit pour la première fois au XIIIe siècle, pour lequel les fermiers utilisaient une seconde traite, très riche en crème. Le Reblochon de Savoie est donc un intérieur crémeux et doux avec quelques petits trous. Le fromage a un délicieux goût de crème et de noisette. Le Saint Nectaire est un fromage à pâte demi-ferme de la région Auvergne, France. Seul le lait des vaches de Saler est utilisé pour la fabrication de ce fromage. Le fromage est affiné pendant 6 à 8 semaines sur des nattes de seigle dans des grottes volcaniques. Le fromage révèle des arômes de noix, de foin, de champignons et de fleurs sauvages.

Épicé

Le Comté et le Beaufort AOP sont de délicieux fromages de France au goût épicé. Le Comté est aussi appelé le « roi des fromages de montagne ». Le fromage est vieilli en hauteur sur une montagne dans un petit village français. Ce fromage est apparenté au Gruyère suisse et est aussi appelé "Gruyère de Comté". Le fromage a un arôme particulier grâce aux herbes et herbes particulières des champs du Jura français. Le Beaufort AOP est un fromage français qui bénéficie de la marque de qualité AOC depuis 1968. Le fromage est produit dans les 24 heures après la traite et est ensuite affiné pendant 6 à 18 mois. C'est un beau fromage à pâte mi-dure au goût épicé.

Piquant

Le Comté 18 mois est un délicieux fromage de France au goût épicé. Ce fromage spécial provient de la région française du Comté. Le fromage est affiné pendant pas moins de 18 mois, ce qui lui donne une structure ferme et une croûte jaune dorée semi-dure. Le fromage a un délicieux goût fruité, savoureux et de noisette.

Fromage – un monde de saveurs françaises et internationales

Le fromage fait partie intégrante de la gastronomie française et européenne. De la montagne jurassienne aux pâturages alpins, chaque région offre des fromages expressifs aux profils uniques. Que ce soit pour un plateau de dégustation ou pour sublimer vos recettes, le fromage apporte caractère et plaisir à chaque bouchée.

Sur FromageGouda.fr, vous trouverez un assortiment soigneusement sélectionné de fromages de qualité. Des classiques français bien connus comme le Comté et le Beaufort AOP, au Morbier au caractère affirmé, nos fromages raviront les amateurs les plus exigeants.

Qu’est-ce qui fait la richesse du fromage ?

Le fromage se distingue par sa diversité exceptionnelle : différentes textures, affinages, terroirs et techniques de fabrication se retrouvent dans chaque morceau. Cette diversité est ce qui fait toute la richesse des traditions fromagères françaises et européennes.

• Saveurs variées : de doux et crémeux à fort et corsé
• Affinages longs ou courts selon les styles
• Terroirs uniques et techniques artisanales
• Excellent pour consommation froide ou chaude

Utiliser le fromage en cuisine

Le fromage s’utilise de nombreuses façons, par exemple :

• Sur un plateau avec pain, fruits et charcuterie
• Raclette entre amis ou en famille
• Fondue traditionnelle ou fondue mixte
• Gratin, quiches, pâtes ou risotto
• Accompagné de vins, bières ou cidres

Fromage et santé

Le fromage est riche en protéines, en calcium et en nutriments essentiels. De plus, de nombreux fromages affinés naturellement sont faibles en lactose, ce qui les rend tolérables pour beaucoup de personnes sensibles.

Questions fréquentes sur le fromage