Provolone
Le provolone est un fromage délicat fabriqué à partir de fromage pétri échaudé. Nous vendons différents types et âges.
Le fromage a un goût légèrement sucré.
L'échaudage consiste à ajouter de l'eau chaude au lait et à la présure. Pour que le fromage devienne élastique et puisse être pétri.
Provolone
Le provolone est un fromage à pâte mi-dure originaire du sud de l'Italie. Il est fabriqué à partir de lait de vache et a un goût légèrement épicé distinctif et une texture lisse et élastique.
Lefromage provolone est disponible sous différentes formes et tailles, des petits morceaux cylindriques aux grandes meules de fromage pouvant peser jusqu'à 100 kg. Il existe deux principaux types de fromage Provolone : le Dolce, qui signifie « doux », et le Piccante, qui signifie « épicé ». Dolce Provolone est plus jeune et plus doux au goût, tandis que Piccante Provolone est vieilli plus longtemps et a un goût plus prononcé.
Le fromage provolone est souvent utilisé dans la cuisine italienne et est un choix populaire pour les pizzas, les sandwichs et les pâtes. Il peut également être utilisé comme fromage fondu dans des plats tels que des lasagnes ou sur un sandwich grillé.
Si vous aimez le fromage, Provolone est définitivement une saveur qui vaut la peine d'être essayée !
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