Fromages diététiques | 20+, 30+, sans lactose, moins de sel etc.

Fromages allégés en matière grasse

Préserver le goût intact du fromage, mais en plus sain : voilà l'objectif du fromage allégé. Ces fromages sont préparés avec du lait écrémé, afin de réduire leur pourcentage de matière grasse. La teneur en sel ajouté pendant la préparation est également réduite. Par conséquent, le fromage à faible teneur en matière grasse convient également aux personnes qui doivent faire attention à leur alimentation. Le fromage à faible teneur en matière grasse se décline en différentes saveurs, comme le fromage au cumin et le fromage aux fines herbes. Il existe du fromage jeune affiné, du fromage affiné, mais aussi un fromage à faible teneur en matière grasse un peu plus âgé. Il y en a pour tous les goûts !

Calculer le pourcentage de matière grasse

Un fromage à faible teneur en matière grasse est facilement identifiable par le numéro qui figure devant le nom. On considère généralement les fromages 20+ et 30+ comme des fromages à faible teneur en matière grasse. Ce nombre représente le pourcentage de fromage contenu dans 100 grammes de matière sèche. Le fromage étant composé principalement d'eau, un fromage 20+ ne dépasse pas les 20 grammes de matière grasse. La règle ? Diviser le nombre par deux pour arriver à une bonne estimation du nombre de grammes de matière grasse contenus dans le produit final. Vous pouvez également consulter les spécifications du produit, pour connaitre la teneur en matière grasse transformée dans le fromage. Grâce aux fromages allégés, tout le monde peut profiter d’un en-cas savoureux et sain !