Fromage Frison aux Clous de Girofle
Le fromage frison aux clous de girofle est un produit hollandais unique venant de la région du Nord des Pays-Bas appelée "Frise". Très connu et apprécié aux Pays-Bas pour son goût épicé et très distinct, ce fromage doit absolument être testé par les vrais amateurs de fromage. Fait à partir de lait écrémé pasteurisé, ce fromage est disponible en deux variantes : vieux et affiné. Ces fromages ont un goût prononcé, une faible teneur en matières grasses et ils peuvent très bien être expédiés à l'étranger grâce à leur texture ferme.
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Fromage aux clous de girofle
Le fromage aux clous de girofle (fromage frison) est une variété différente à base de clous de girofle et de cumin. Le fromage est traditionnellement préparé avec le lait écrémé restant lors de la fabrication d'autres produits laitiers tels que le beurre battu. Le fromage doit son nom néerlandais « Nagelkaas » à la forme des trous, qui rappelle fortement la forme des ongles, nagel signifiant « ongle » en néerlandais. À l’origine, le fromage a une saveur fade en raison de sa faible teneur originelle en matières grasses. C’est pourquoi certaines herbes et épices sont ajoutées afin de relever le goût ou pour affiner la couleur. Ces additifs, habituellement clous de girofle et cumin, donnent au fromage son goût particulier, à la fois aigre et relevé.
Kanter
Le Kanter est un fromage aux clous de girofle protégé, encore bien connu de nos jours. Le fromage est fabriqué en faisant cailler le lait écrémé, puis en comprimant le caillé sous haute pression. Pour cela, on utilise des récipients cylindriques spéciaux, qui donnent au fromage son aspect unique. Étant donné que fromage frison aux clous de girofle n'a pas de statut protégé, tout fromage entier peut également utiliser cette dénomination. Il existe différents types de fromage aux clous de girofle, de maturation différente. Pour retrouver le fromage frison traditionnel aux clous de girofle que vous avez peut-être déjà goûté, vous pouvez donc opter pour le fromage Kanter.
Puis-je commander Fromage Frison aux Clous de Girofle en ligne et me le faire livrer ?
Oui, vous pouvez facilement commander Fromage Frison aux Clous de Girofle en ligne. Nous coupons généralement le fromage frais sur commande et l'expédions sous vide, afin que la qualité reste parfaite pendant le transport.
Comment conserver Fromage Frison aux Clous de Girofle de manière optimale ?
Dès réception, il est préférable de conserver Fromage Frison aux Clous de Girofle au réfrigérateur. Après ouverture, nous recommandons de conserver le fromage dans un papier spécial pour fromage afin de préserver sa saveur.
De quelle quantité de Fromage Frison aux Clous de Girofle ai-je besoin ?
Cela dépend de l'utilisation. Pour le pain, on compte souvent entre 20 et 30 grammes par tranche. Pour un plateau de fromages, comptez environ 100 à 150 grammes par personne (répartis sur plusieurs fromages).