Saint nectaire
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Saint-Nectaire : L'artisanat français d'Auvergne
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Description / Saint nectaire
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Ingrédients du Saint-Nectaire
Ingrédients :
Matière grasse 45+, lait de vache non pasteurisé, ferments lactiques, présure animale, sel, ferments d'affinage
Le goût unique de l'Auvergne française
Le Saint-Nectaire est un fromage emblématique issu du paysage rude et volcanique de la région française d'Auvergne. Ce fromage est produit avec beaucoup de dévouement et de savoir-faire depuis des siècles. Ce qui rend le Saint-Nectaire si spécial, c'est qu'il est préparé avec du lait de vache cru et non pasteurisé. Cela permet de préserver parfaitement les arômes riches et complexes des riches pâturages de montagne.
Pendant le processus naturel d'affinage, qui a souvent lieu dans des caves humides, le fromage développe sa croûte caractéristique grise et comestible avec parfois quelques taches de moisissure blanches, jaunes ou rouges. La pâte en dessous est magnifiquement souple et crémeuse. Lorsque vous dégustez le Saint-Nectaire, vous découvrez une délicieuse combinaison d'onctuosité avec une saveur terreuse et de noisette distincte, souvent accompagnée de notes subtiles de champignons et de foin. C'est un fromage fantastique pour le plateau de fromages, parfait en combinaison avec un vin rouge souple ou un vin blanc fruité.
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Foire aux questions sur le Saint-Nectaire
Ce fromage convient-il aux femmes enceintes ?
Non. Parce que le Saint-Nectaire est fait de lait de vache cru (non pasteurisé), ce fromage est déconseillé aux femmes enceintes par précaution.
Puis-je manger la croûte du Saint-Nectaire ?
Oui, la croûte naturelle du Saint-Nectaire contribue précisément au goût terreux caractéristique du fromage et est certainement comestible. Cependant, si vous trouvez le goût un peu trop intense, vous pouvez toujours le couper.
Ce fromage convient-il aux végétariens ?
Non, la présure animale est utilisée dans la préparation traditionnelle du Saint-Nectaire. Par conséquent, le fromage ne convient pas à un régime strictement végétarien.
Vendez-vous également d'autres fromages français ?
Bien sûr ! En plus du Saint-Nectaire, nous avons une merveilleuse gamme de fromages classiques de France, tels que le Camembert, le Brie et le Roquefort. Consultez notre catégorie complète Fromage Français pour découvrir toutes nos gourmandises.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 21 cm Ø x 4 cm H |
|---|---|
| Marque | Saint nectaire |
| La saveur | Doux |
| Pays d'origine | France
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 25 |
| Gras saturés (gr) | 18 |
| Calcium (mg) | 17 |
| Calories (kcal) | 316 |
| Kilojoules (KJ) | 1316 |
| Glucides (gr) | 1 |
| Protéine (gr) | 22 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Non pasteurisé / Lait cru |
| Durée de vie limitée | Non |