Comté AOP - Affiné 12 mois
Comté AOP - Affiné 12 mois
Fromage Comté 12 Mois : Intense et fruité
Découvrez le goût complexe et riche du Comté 12 mois. Ce fromage de montagne français au lait cru du Jura a été affiné pendant un an et offre une expérience gustative inoubliable.
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Description / Comté AOP - Affiné 12 mois
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- ✔ Saveur délicieusement riche, fruitée et noisetée
- ✔ Affiné pendant 12 mois entiers de manière traditionnelle dans le Jura
- ✔ Fabriqué authentiquement à partir de lait de vache cru (non pasteurisé)
- ✔ Toujours fraîchement coupé au couteau pour vous et emballé sous vide
- ✔ Expédié en toute sécurité et réfrigéré jusqu'à votre porte
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Ingrédients du Comté 12 Mois
Ingrédients :
Matière grasse 45+, lait de vache non pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques
La fierté des montagnes françaises (affiné 12 mois)
Le fromage Comté est sans aucun doute l'un des fromages les plus appréciés de France. Ce fromage de montagne à pâte ferme est exclusivement produit dans le massif du Jura. Le lait cru et frais des vaches locales Montbéliardes ou Simmental françaises est utilisé pour sa préparation. Comme le lait reste non pasteurisé, le fromage capture parfaitement les arômes des fleurs et herbes luxuriantes que les vaches mangent dans les montagnes.
Ce qui rend cette variante spécifique si spéciale, c'est le processus d'affinage d'au moins 12 mois dans des caves spéciales. Cela a donné au fromage plus de temps pour développer sa saveur complexe. Le Comté 12 mois est plus intense qu'un jeune Comté, avec des notes distinctes de noix grillées, de beurre noisette et un soupçon de fruit. Lors de cet affinage plus long, de petits cristaux de protéines croquants se forment également dans la pâte, ce qui lui confère une texture fantastique. Une star absolue sur un plateau de fromages luxueux ou dans une fondue au fromage classique.
Fraîchement coupé au couteau pour la plus haute qualité
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons ce magnifique fromage français avec le plus grand respect. Dès que nous recevons votre commande, nous coupons le Comté frais de la grande meule. Immédiatement après, la pièce est emballée de manière serrée et hermétique sous vide. Afin de protéger au mieux la structure délicate et les arômes riches lors de l'expédition, nous envoyons toujours votre commande avec un élément réfrigérant. Cela vous permet d'apporter chez vous une qualité supérieure absolue.
Foire aux questions sur le Comté 12 mois
Quelle est la différence avec un Comté plus jeune ?
Parce que ce Comté a été affiné pendant 12 mois, le goût est beaucoup plus concentré, plus fruité et plus complexe que celui d'un jeune Comté (qui s'affine souvent environ 6 mois). La texture est également légèrement plus ferme et vous goûterez occasionnellement un subtil cristal de sel.
Ce fromage convient-il aux femmes enceintes ?
Non, par précaution, nous le déconseillons. Le Comté est traditionnellement préparé avec du lait de vache cru non pasteurisé. Il est préférable pour les femmes enceintes d'éviter les fromages au lait cru.
Puis-je utiliser du Comté 12 mois pour la fondue au fromage ?
Oui, certainement ! C'est même l'un des ingrédients classiques et les plus populaires pour une fondue au fromage traditionnelle. Le fromage fond de manière fantastique et donne à la fondue une profondeur merveilleusement riche et noisetée.
Vendez-vous également d'autres fromages français ?
Absolument ! En plus de ce magnifique Comté, nous avons divers autres délicieux fromages de France. Consultez notre catégorie complète Fromage français pour découvrir toutes nos spécialités françaises.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 65 cm Ø x 13 cm H |
|---|---|
| Marque | Comté |
| La saveur | Piquant |
| Pays d'origine | France
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 32 |
| Gras saturés (gr) | 21,5 |
| Calcium (mg) | 823 |
| Calories (kcal) | 396 |
| Kilojoules (KJ) | 1645 |
| Glucides (gr) | 1 |
| Protéine (gr) | 24 |
| Sodium (mg) | 848 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Non pasteurisé / Lait cru |
| Durée de vie limitée | Non |