Fromage vieux Edam - Poids +/- 1,1 kg
Fromage vieux Edam - Poids +/- 1,1 kg
Fromage Edam Vieux : Piquant et plein de caractère
Découvrez la saveur robuste et riche du vieux fromage Edam. Ce classique hollandais authentique a été affiné pendant des mois, ce qui lui confère une structure ferme, de fins cristaux d'affinage et un caractère délicieusement piquant.
Attention ! Ce fromage est très dur et difficile à couper. C'est un fromage pour les vrais amateurs.
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Description / Fromage vieux Edam - Poids +/- 1,1 kg
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- ✔ Saveur merveilleusement piquante, robuste et riche
- ✔ Affiné pendant des mois de manière traditionnelle
- ✔ Choix conscient : fromage 40+, donc un peu moins de matières grasses
- ✔ Toujours soigneusement emballé pour vous et expédié sous vide
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Ingrédients du Vieux Fromage Edam
Ingrédients :
Matière grasse 40+, lait de vache pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques
Le goût authentique d'un classique hollandais
Le fromage Edam est célèbre dans le monde entier pour sa forme ronde et son goût distinctif. Alors que la variante jeune est principalement douce et tendre, le Vieux Fromage Edam offre une expérience gustative complètement différente. Ce fromage a pu s'affiner paisiblement dans l'entrepôt à fromages pendant des mois. Au cours de ce processus d'affinage, le fromage perd beaucoup d'humidité, ce qui rend la structure plus ferme et légèrement plus friable. Dans le même temps, les délicieux cristaux d'affinage croquants se développent dans la pâte, qui sont tant appréciés par les amateurs de vieux fromage.
Le goût est plein, intense et merveilleusement piquant. Comme l'Edam est un fromage 40+, il contient un peu moins de matières grasses qu'un fromage Gouda standard (48+). Cela rend le fromage non seulement un peu plus conscient, mais donne également une bouchée plus ferme. Le vieil Edam est un fromage fantastique pour le plateau de fromages, est excellent à râper sur des plats chauds et a un goût phénoménal en combinaison avec un verre de vin rouge robuste ou un bon porto.
Soigneusement emballé pour une qualité optimale
Sur Fromagegouda.fr, nous comprenons que vous souhaitez recevoir ce vieux fromage de haute qualité en parfait état. Nous traitons votre commande avec le plus grand soin. Le fromage est emballé de manière serrée et totalement hermétique sous vide, de sorte que les arômes riches et la structure ferme soient préservés de manière optimale. De plus, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant. En conséquence, vous apportez une qualité supérieure absolue dans votre maison, que vous pouvez parfaitement garder fraîche au réfrigérateur pendant des semaines.
Foire aux questions sur le Vieux Fromage Edam
Quelle est la différence entre le fromage Edam et le Gouda ?
La principale différence réside dans la teneur en matières grasses. Le fromage Gouda est un fromage entier 48+, tandis que l'Edam est un fromage 40+. Cela rend le fromage Edam légèrement moins gras et a une structure plus ferme et un peu plus sèche, surtout lorsque le fromage est vieux et affiné pendant une longue période.
Puis-je manger la croûte du fromage Edam ?
Non, la croûte (ou la couche de cire caractéristique) du fromage Edam n'est pas comestible et doit être coupée avant consommation. Cette couche protège le fromage pendant le long processus d'affinage.
Y a-t-il des cristaux de sel dans ce vieux fromage ?
Oui, certainement ! Comme ce fromage a vieilli pendant des mois, les protéines se sont transformées en petits cristaux d'affinage croquants. Ceux-ci sont souvent confondus avec des cristaux de sel et procurent une délicieuse bouchée et une expérience gustative extra intense.
Vendez-vous également d'autres types de fromage Edam ?
Absolument ! En plus de la variante vieille, nous vendons également du jeune Edam et divers petits fromages en boule Edam (Baby Goudas). Consultez notre catégorie complète Fromage Edam pour découvrir toutes nos délicieuses variantes.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 11 x 11 cm |
|---|---|
| Marque | Edam |
| La saveur | Très piquant |
| Pays d'origine | Pays-Bas
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 23,4 |
| Gras saturés (gr) | 15,5 |
| Calcium (mg) | 790 |
| Calories (kcal) | 313 |
| Kilojoules (KJ) | 1310 |
| Glucides (gr) | 0 |
| Protéine (gr) | 26,1 |
| Sodium (mg) | 900 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |