Landana 1000 jours
Landana 1000 jours
Landana 1000 Jours : Le couronnement de l'art fromager hollandais
Découvrez le goût exceptionnel du Landana 1000 Jours. Ce vieux fromage magistral a été affiné pendant près de trois ans et offre une expérience gustative intense et corsée avec des cristaux délicieusement croustillants.
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Description / Landana 1000 jours
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- ✔ Saveur merveilleusement intense, raffinée et robuste
- ✔ Affiné pendant pas moins de 1000 jours de manière traditionnelle
- ✔ Belle texture friable avec des cristaux d'affinage
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Ingrédients du Landana 1000 Jours
Ingrédients :
Matière grasse 48+, lait de vache pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques
Un chef-d'œuvre de patience
Le Landana 1000 Jours est un fromage pour les vrais connaisseurs. Comme son nom l'indique, ce fromage a pu s'affiner en paix sur des planches de bois pendant un nombre impressionnant de mille jours (près de trois ans). Pendant cette longue période de repos, le fromage est continuellement retourné et vérifié à la main. Le résultat est un chef-d'œuvre à la saveur complexe et inégalée. Vous pouvez goûter la passion et la patience dans chaque bouchée.
En raison du long affinage, l'humidité a largement disparu du fromage. Cela donne une structure robuste et friable, pleine de délicieux cristaux de protéines blancs qui croquent doucement en bouche. La saveur est intense, riche et pleine de notes de caramel et de noix. C'est le fromage par excellence à déguster pur sur un plateau de fromages luxueux, accompagné d'un beau verre de vin rouge ou d'un porto corsé.
Fraîchement coupé au couteau pour la plus haute qualité
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Foire aux questions sur le Landana 1000 Jours
Que sont les points blancs dans le fromage ?
Les points blancs que vous voyez et goûtez dans ce vieux fromage ne sont pas des cristaux de sel, mais des cristaux de protéines (lactate de calcium). Ceux-ci se forment naturellement pendant le long processus d'affinage et donnent au fromage ce croquant tant apprécié.
Puis-je manger la croûte de ce fromage ?
Non, la croûte du Landana 1000 Jours n'est pas comestible et doit être retirée avant consommation. La croûte a protégé le fromage pendant les longs 1000 jours dans l'entrepôt et est devenue très dure.
Comment puis-je mieux couper ce fromage friable ?
Parce que le fromage est très dur et friable, il est difficile à couper en tranches nettes. Il est préférable de le 'briser' en beaux morceaux robustes avec un couteau à fromage spécial ou un petit couteau à briser. Parfait pour l'apéritif !
Vendez-vous également d'autres fromages Landana ?
Absolument ! En plus de ce chef-d'œuvre, nous avons un large assortiment de délicieux fromages Landana. Consultez notre catégorie complète Fromage Landana pour découvrir toutes les variantes.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marque | Landana |
| La saveur | Très piquant |
| Pays d'origine | Pays-Bas
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 36,8 |
| Gras saturés (gr) | 23,7 |
| Calcium (mg) | 900 |
| Calories (kcal) | 445 |
| Kilojoules (KJ) | 1846 |
| Protéine (gr) | 27,8 |
| Sodium (mg) | 860 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |