Manchego semi-affiné AOP | 3 mois
Manchego semi-affiné AOP | 3 mois
Manchego PDO : La fierté de l'Espagne
Découvrez le goût raffiné de l'authentique Manchego PDO. Un fromage de brebis espagnol classique de la région de La Mancha, apprécié pour sa saveur caractéristique douce, pleine et noisetée.
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Garantie de Fraîcheur
Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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Description / Manchego semi-affiné AOP | 3 mois
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Ingrédients du Manchego PDO
Ingrédients :
Matière grasse 50+, lait de brebis pasteurisé, sel, stabilisant : chlorure de calcium, ferments lactiques, coagulant (chymosine produite par fermentation submergée sur un substrat végétal), conservateur : lysozyme (contient de l'œuf).
Le cœur battant de La Mancha
Le Manchego PDO est sans aucun doute le fromage le plus célèbre d'Espagne. Ce fromage ne peut être produit que dans la vaste région sèche de La Mancha, au sud de Madrid. Le label strict PDO (Protected Designation of Origin, AOP en français) garantit que le fromage est exclusivement fabriqué à partir du lait entier de la brebis Manchega. Ces brebis robustes paissent toute l'année sur les plaines espagnoles à la végétation clairsemée, ce qui donne un lait exceptionnellement riche, concentré et savoureux.
Une caractéristique du Manchego est sa croûte spéciale. Elle présente un motif en zigzag pressé, qui provient traditionnellement de l'utilisation de paniers tissés en herbe d'alfa. Le fromage lui-même a une structure ferme et compacte qui fond magnifiquement sur la langue. Le goût est doux, savoureux et beurré avec un délicat arrière-goût de noisette. Le Manchego est un must absolu pour les amateurs de tapas. Combinez ce fromage avec du membrillo (gelée de coing), des olives vertes, du jambon Serrano et un bon verre de Tempranillo espagnol ou un xérès sec pour une expérience gustative ultime.
Fraîchement coupé au couteau pour une qualité optimale
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons cette délicatesse espagnole avec le plus grand soin. Nous ne coupons votre morceau de Manchego frais de la grande meule qu'au moment où vous passez votre commande. Immédiatement après la coupe, le fromage est emballé de manière serrée et totalement hermétique sous vide. Pour protéger la structure ferme et les arômes raffinés pendant le transport, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant en standard. De cette façon, vous êtes assuré d'une qualité supérieure fraîche à la maison.
Foire aux questions sur le Manchego PDO
Puis-je manger la croûte du Manchego ?
Non, la croûte reconnaissable avec le motif en zigzag n'est pas destinée à la consommation et il est préférable de la couper avant de servir le fromage.
Ce fromage est-il fait au lait cru ?
Non, ce Manchego PDO est fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé. Le lait a été chauffé pour tuer les bactéries indésirables, ce qui rend le fromage totalement sûr à manger, même pour les femmes enceintes.
Que signifie exactement le label PDO ?
PDO signifie Protected Designation of Origin (AOP en français, DOP en espagnol). Ce label européen protège les produits régionaux. Il garantit que le Manchego est authentique, fabriqué à La Mancha, et répond à des exigences de production traditionnelles strictes.
Vendez-vous également d'autres fromages espagnols ?
Absolument ! En plus du célèbre Manchego, nous avons d'autres délices espagnols dans notre assortiment. Consultez notre catégorie complète Fromage Espagnol pour découvrir toutes nos saveurs du sud.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 22 x 12 cm |
|---|---|
| Marque | Lordi Quesos |
| La saveur | Doux |
| Pays d'origine | Espagne
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 35 |
| Gras saturés (gr) | 24 |
| Calcium (mg) | 700 |
| Calories (kcal) | 417 |
| Kilojoules (KJ) | 1728 |
| Glucides (gr) | 1 |
| Protéine (gr) | 24,5 |
| Sodium (mg) | 753 |
| Type de lait | Mouton
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |