Occelli al Barolo
Occelli al Barolo
Découvrez le merveilleux Occelli al Barolo. Un spectaculaire 'fromage ivre' de Beppino Occelli, au lait de vache et de brebis, affiné pendant des mois dans du marc de raisin et du véritable vin Barolo DOCG.
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Description / Occelli al Barolo
Découvrez un chef-d'œuvre italien absolu avec le Occelli al Barolo. Le grand maître Beppino Occelli a créé de l'art pur avec ce fromage. La base de lait de vache et de brebis subit un affinage de plusieurs mois avant d'être amoureusement trempée dans le marc de raisin et affinée avec de l'authentique Barolo DOCG. Cela donne au fromage son profil de saveur incomparable, riche, fruité et légèrement enivrant, apprécié dans le monde entier.
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- ✔ Délicieux mélange de lait de vache et de brebis italien de haute qualité
- ✔ Affiné dans du marc de raisin et de l'authentique vin Barolo DOCG
- ✔ Saveur complexe et robuste avec des notes fruitées et vineuses
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Un chef-d'œuvre primé
Beppino Occelli est le symbole de la perfection absolue dans l'art fromager italien. Avec cette création, la couche de fromage absorbe les riches saveurs du moût de raisin Nebbiolo (connu du Barolo) pendant des mois. Ce n'est pas sans raison que ce fromage a été sacré meilleur 'Drunken cheese' d'Italie en 1999 et a remporté la prestigieuse Médaille d'Or en 2015 aux World Cheese Awards.
Avec sa texture friable et ses arômes de vin profonds et intenses, l'Occelli al Barolo est la star de tout plateau de fromages. C'est une fantastique conclusion à un dîner de luxe. Pour que l'explosion des saveurs soit vraiment complète, il est préférable de l'accompagner d'un vin rouge supérieur - et de préférence d'un Barolo ou d'un Barbaresco corsé.
Information Produit & Ingrédients
Ingrédients : Lait de vache (origine du lait : Italie) (67,2%), lait de brebis (origine du lait : Italie) (17,7%), marc de raisin (origine Italie) (10%), vin Barolo DOCG (à l'origine) (4%), sel marin, présure.
Questions fréquentes
La croûte du fromage est-elle comestible ?
Le fromage est recouvert d'une riche couche de marc de raisin dans laquelle il a été affiné. Bien que ce soit tout à fait naturel et donne le goût fantastique du vin, beaucoup de gens laissent l'extérieur grossier en raison de sa structure intense, parfois un peu dure. L'intérieur du fromage est là où se produit la vraie magie !
Avez-vous d'autres fromages de Beppino Occelli dans votre gamme ?
Oui certainement ! Nous sommes de grands fans de ce maître fromager italien. Découvrez la gamme complète dans la catégorie Fromages Beppino Occelli pour encore plus de joyaux exclusifs.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 30 cm Ø x 9 cm H |
|---|---|
| Marque | Beppino Occelli |
| La saveur | Piquant |
| Pays d'origine | Italie
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 31 |
| Gras saturés (gr) | 22 |
| Calories (kcal) | 396 |
| Kilojoules (KJ) | 1659 |
| Glucides (gr) | 3,5 |
| Protéine (gr) | 23 |
| Type de lait | Mouton
|
| Sans gluten | Non |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Oui |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |