romage Vieux Gouda Bio Biodynamie - Demeter
romage Vieux Gouda Bio Biodynamie - Demeter
Vieux Fromage Biodynamique : Piquant et pure nature (Demeter)
Découvrez le goût robuste de notre Vieux fromage biodynamique (Demeter). Ce fromage 100 pour cent naturel et végétarien a mûri pendant plus de 10 mois pour un caractère magnifiquement piquant et plein de cristaux d'affinage.
Choisissez votre poids. Nous coupons frais, emballons sous vide et expédions réfrigéré !
Garantie de Fraîcheur
Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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Durée de conservation minimale de 7 semaines - papier à fromage inclus gratuitement
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Notre garantie de fraîcheur s'applique à notre fromage, qui est coupé frais et sous vide pour une durée de conservation de 7 à 8 semaines. Expédié avec des packs de refroidissement pour une qualité optimale. Profitez pleinement de vos moments fromage.
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Description / romage Vieux Gouda Bio Biodynamie - Demeter
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- ✔ Saveur merveilleusement robuste et piquante avec de fins cristaux d'affinage
- ✔ Affiné de manière traditionnelle pendant au moins 10 mois
- ✔ Choix conscient : 100 pour cent biodynamique (Demeter) et végétarien
- ✔ Toujours fraîchement coupé pour vous et emballé sous vide
- ✔ Expédié en toute sécurité et réfrigéré jusqu'à votre porte d'entrée
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Ingrédients et Spécifications
Ingrédients :
Matière grasse 50+, lait de vache biodynamique pasteurisé*, sel, ferments lactiques, présure végétarienne (microbiologique), croûte de fromage sans natamycine (*= Demeter)
Spécifications (pourcentage dans le produit / Origine) :
- 1. Lait de vache pasteurisé (environ 97,1 pour cent / animal)
- 2. Sel (environ 1,9 pour cent / naturel)
- 3. Ferments lactiques (moins de 0,8 pour cent / microbiologique)
- 4. Chlorure de calcium (moins de 0,13 pour cent / naturel)
- 5. Présure végétarienne (moins de 0,03 pour cent / microbiologique)
Certifications :
Sans OGM : Oui
Numéro CE Weerribben Zuivel : Z358
Numéro Skal : 6756 / NL BIO 01
Le goût riche du vieux fromage Demeter
Ce vieux fromage est un chef-d'œuvre pour le gourmet conscient. Préparé avec du lait de fermes biodynamiques, où le bien-être animal et la conservation de la nature sont primordiaux. Les vaches gardent leurs cornes et paissent sur des prairies riches en herbes, ce qui garantit un lait d'une richesse et d'une plénitude sans précédent. Lors de la fabrication du fromage, seule de la présure microbienne est utilisée, ce qui rend le fromage 100 pour cent végétarien.
Après préparation, le fromage a au moins 10 mois pour s'affiner paisiblement sur des planches de bois. Cela crée un fromage robuste et ferme avec un caractère merveilleusement piquant. Les cristaux de protéines qui se développent au cours de ce long affinage offrent un délicieux croquant à chaque bouchée. Un vieux fromage parfait pour un plateau de fromages luxueux, avec un bon verre de vin ou comme puissant exhausteur de goût dans vos plats.
Fraîchement coupé
Chez Fromagegouda.fr, nous garantissons la meilleure qualité. Votre vieux fromage Demeter n'est coupé frais de la grande meule que dès que nous préparons votre commande. Ensuite, nous emballons immédiatement le fromage de manière serrée et hermétique dans un sac sous vide. Pour protéger de manière optimale la structure et les saveurs délicates, nous ajoutons toujours un élément réfrigérant à votre envoi. Cela permet de conserver le fromage frais au réfrigérateur pendant des semaines.
Foire aux questions sur le Vieux Fromage Biodynamique
Que signifie le label Demeter ?
Demeter est le label de qualité international de l'agriculture biodynamique. Cela va plus loin que le bio ordinaire. Il existe des exigences strictes en matière de bien-être animal, de cycles fermés et de fertilité des sols. Tout se fait en harmonie avec la nature et sans modification génétique (sans OGM).
Les points blancs dans le fromage sont-ils des cristaux de sel ?
Non, ce sont des cristaux de protéines (cristaux d'affinage) qui se forment naturellement lors du long affinage des vieux fromages. Ils sont un signe d'excellente qualité et procurent une texture merveilleusement croquante.
Ce vieux fromage convient-il aux végétariens ?
Oui, absolument ! Ce fromage est caillé avec de la présure végétarienne (microbiologique) au lieu de présure animale. De ce fait, il s'intègre parfaitement dans un mode de vie végétarien.
Vendez-vous d'autres fromages biodynamiques ?
Certainement ! Découvrez notre gamme complète dans la catégorie Fromage biodynamique pour des variantes encore plus savoureuses.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | +/- 25 cm Ø x 10 cm H |
|---|---|
| Marque | Weerribben Zuivel - Zuiver Zuivel
|
| La saveur | Piquant |
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 34 |
| Gras saturés (gr) | 23.8 |
| Calcium (mg) | 815 |
| Calories (kcal) | 406 |
| Kilojoules (KJ) | 1684 |
| Glucides (gr) | 0 |
| Protéine (gr) | 26 |
| Sodium (mg) | 770 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure végétarienne (microbienne)
|
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |