Le Oude Meije tire son nom de la rivière idyllique et sinueuse Meije, en plein cœur vert des Pays-Bas. Ce vieux fromage authentique reflète la nature luxuriante de cette région dans ses arômes riches. Après un affinage minutieux et paisible sur de robustes étagères en bois, le Oude Meije a développé un profil de saveur majestueux, ample et épicé. Néanmoins, il surprend le véritable amateur de fromage avec une sensation en bouche douce sans précédent et des cristaux d'affinage légers et raffinés qui fondent à merveille sur la langue.

Commandez Oude Meije frais en ligne

✔ Nommé d'après le magnifique paysage de prairie de la Meije
✔ Goût intense, corsé et délicieusement épicé
✔ Structure lisse avec de légers cristaux d'affinage
✔ Livré chez vous au frais, fraîchement coupé et emballé sous vide

Une ode au polder hollandais

Le Oude Meije n'est pas un vieux fromage standard ; c'est une expérience complète. Les maîtres fromagers l'ont guidé avec le plus grand soin et le plus grand dévouement tout au long du processus de maturation. Cela garantit un équilibre extrêmement harmonieux : le fromage est suffisamment ferme pour être coupé en belles tranches fines, mais suffisamment riche et crémeux pour un arrière-goût profond et durable.

Ce vieux fromage de qualité supérieure se sent chez lui partout. Présentez-le en cubes généreux sur un plateau de fromages le soir, accompagné d'une moutarde artisanale et épicée et d'une bière trappiste brune ou d'un vin rouge corsé. De plus, sur un sandwich fraîchement grillé ou râpé sur un gratin chaud, le Oude Meije offre un délicieux accent salé-épicé qui rehausse instantanément votre plat.

Information Produit & Ingrédients

Ingrédients : Matières grasses 48+, lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure animale, conservateur (E251), colorant (E160b(ii)).

5 Questions fréquentes sur Oude Meije

D'où vient le nom 'Oude Meije' ?

Le fromage porte le nom de la « Meije », une rivière pittoresque et historique qui serpente à travers la zone de prairie tourbeuse verdoyante du Cœur vert des Pays-Bas.

Ce fromage est-il facile à trancher ou s'émiette-il rapidement ?

Bien qu'il s'agisse d'un vieux fromage puissant, le Oude Meije a conservé une texture merveilleusement lisse. Il est donc excellent à trancher avec une bonne trancheuse à fromage, contrairement aux fromages friables extrêmement secs.

Ce vieux fromage contient-il encore beaucoup de lactose ?

Non. En raison de sa longue maturation, le lactose (sucre de lait) a été naturellement converti en acide lactique. Cela rend le fromage naturellement presque totalement sans lactose.

Puis-je manger le Oude Meije pendant ma grossesse ?

Oui, bien sûr ! Ce vieux fromage est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé, ce qui signifie qu'il est 100 % sûr à consommer pendant la grossesse.

Comment dois-je servir ce fromage ?

Pour la meilleure expérience gustative, sortez le fromage du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de servir. A température ambiante, les arômes profonds et épicés et l'onctuosité prennent toute leur ampleur.

Dimension fromage entier	+/- 37 cm Ø x 11 cm H
Marque	Verburg Kaas
La saveur	Très piquant
Pays d'origine	Pays-Bas
Information nutritionnelle	pour 100 grammes
graisse (gr)	35
Gras saturés (gr)	24,3
Calcium (mg)	197
Calories (kcal)	427
Kilojoules (KJ)	1793
Glucides (gr)	0
Protéine (gr)	26,8
Type de lait	Vache
Sans gluten	Oui
Type de présure	Présure
Sans sucre	Oui
Peut contenir des traces de cacahuètes.	Oui
Croûte de fromage comestible	Non
Sans lactose	Yes
Pasteurisé Oui/Non	Pasteurisé
Durée de vie limitée	Non

Mon panier

Description / Oude Meije

Une ode au polder hollandais

Information Produit & Ingrédients

5 Questions fréquentes sur Oude Meije

Plus d'information