Parmigiano Reggiano D.O.P. | Qualité Premium
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Parmigiano Reggiano 24 Mois : Le roi des fromages
Découvrez le goût authentique et riche du Parmigiano Reggiano original 24 mois. Un classique italien indispensable au lait de vache non pasteurisé avec un caractère délicieusement piquant et friable, parfait pour toutes vos créations culinaires.
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Garantie de Fraîcheur
Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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- ✔ Saveur merveilleusement piquante, savoureuse et pleine
- ✔ Affiné en Italie de manière traditionnelle pendant au moins 24 mois
- ✔ Préparé avec du lait de vache non pasteurisé pour un arôme authentique
- ✔ Toujours fraîchement coupé au couteau pour vous et emballé sous vide
- ✔ Expédié en toute sécurité et réfrigéré jusqu'à votre porte
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Ingrédients du Parmigiano Reggiano 24 mois
Ingrédients :
Matière grasse 50+, lait de vache non pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques
La fierté de l'Italie : Le Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano est considéré comme le roi des fromages dans le monde entier et ce n'est absolument pas sans raison. Ce célèbre fromage à pâte dure italien est fabriqué selon des traditions séculaires dans la région spécifique autour de Parme et Reggio Emilia. Le fromage est traditionnellement préparé avec du lait de vache cru, non pasteurisé, ce qui donne une palette de saveurs d'une profondeur et d'une complexité sans précédent. Après une préparation minutieuse, ce fromage a pas moins de 24 mois pour s'affiner en paix dans des entrepôts spéciaux. Ce long processus d'affinage assure la fantastique structure granuleuse avec ces cristaux de sel croustillants typiques qui sont tant aimés.
Le goût de ce Parmesan affiné 24 mois est exceptionnellement riche, intense et savoureux avec de subtils arômes de noisette. C'est un fromage extrêmement polyvalent en cuisine. Vous pouvez le râper à merveille sur des pâtes chaudes, le raser sur une salade fraîche ou un carpaccio frais, ou simplement le casser en petits morceaux pour le déguster pur avec une goutte de vinaigre balsamique et un bon verre de vin.
Fraîchement coupé au couteau pour une expérience gustative optimale
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons un si beau produit régional italien avec le plus profond respect. Dès que nous recevons votre commande, nous ne coupons votre morceau de Parmigiano Reggiano frais de la grande meule que sur le moment. Immédiatement après, nous emballons le morceau de manière serrée et totalement hermétique sous vide. Pour préserver les arômes complexes et la structure caractéristique pendant le transport, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant. De cette façon, vous apportez une qualité supérieure absolue dans votre maison.
Foire aux questions sur le Parmigiano Reggiano
Pourquoi y a-t-il des morceaux blancs croustillants dans le fromage ?
Pendant le long processus d'affinage de 24 mois, les protéines du fromage cristallisent, créant de petits cristaux de sel blancs. Ceux-ci offrent un croquant merveilleux et sont un signe d'un excellent affinage et d'une qualité supérieure.
La croûte du fromage Parmesan est-elle comestible ?
La croûte dure est naturelle, mais très dure et n'est pas vraiment censée être mangée directement. Cependant, vous pouvez parfaitement utiliser la croûte comme exhausteur de goût ! Par exemple, jetez-la dans une casserole de soupe fraîche ou de sauce pour pâtes pour donner au plat un fantastique goût savoureux.
Ce fromage est-il au lait cru ?
Oui, l'authentique Parmigiano Reggiano est toujours fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé (cru). Parce que c'est un fromage très dur qui a mûri longtemps (24 mois) et qui contient très peu d'humidité, ce fromage est généralement considéré comme sûr. En cas de doute concernant la grossesse, nous recommandons toutefois de toujours consulter un médecin.
Vendez-vous également d'autres fromages italiens ?
Absolument ! En plus du Parmigiano Reggiano, nous avons divers autres délicieux fromages d'Italie, comme le Grana Padano ou le Pecorino. Consultez notre catégorie complète Fromage Italien pour découvrir toutes nos saveurs méditerranéennes.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | +/- 46 cm Ø x 22 cm H |
|---|---|
| Marque | Gran Soresina |
| La saveur | Très piquant |
| Pays d'origine | Italie
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 30 |
| Gras saturés (gr) | 20 |
| Calcium (mg) | 1155 |
| Calories (kcal) | 402 |
| Kilojoules (KJ) | 1671 |
| Glucides (gr) | 0 |
| Protéine (gr) | 32 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Non |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Non pasteurisé / Lait cru |
| Durée de vie limitée | Non |