affiné Clothbound Cheddar
affiné Clothbound Cheddar
Cheddar Clothbound Affiné : Tradition anglaise authentique
Découvrez la saveur robuste et terreuse du Cheddar Clothbound Affiné. Un fromage anglais artisanal qui est traditionnellement enveloppé dans une étamine (gaze) respirante pour s'affiner paisiblement à la perfection.
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Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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Description / affiné Clothbound Cheddar
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- ✔ Saveur merveilleusement robuste, terreuse et riche
- ✔ Affiné traditionnellement dans une étamine respirante
- ✔ Enrichi avec de l'authentique Cornish Sea Salt
- ✔ Toujours fraîchement coupé au couteau pour vous et emballé sous vide
- ✔ Expédié en toute sécurité et réfrigéré jusqu'à votre porte
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Ingrédients du Cheddar Clothbound Affiné
Ingrédients :
Matière grasse 44+, lait de vache pasteurisé, Cornish Sea Salt (sel de mer), présure, ferments lactiques
L'art ancien du Cheddar Clothbound
Le véritable Cheddar Clothbound est fabriqué selon une tradition vieille de plusieurs siècles. Contrairement aux blocs modernes de cheddar qui mûrissent dans du plastique, ce fromage artisanal est soigneusement enveloppé à la main dans une étamine en coton (cloth). Cette toile est souvent frottée avec du saindoux ou du beurre pour protéger le fromage. Cela crée une belle croûte naturelle et permet au fromage de respirer pendant le long processus d'affinage.
Grâce à cette méthode d'affinage unique, le fromage perd lentement son humidité et les saveurs se concentrent intensément. Le résultat est un Cheddar avec une texture friable caractéristique mais délicieusement fondente. Vous goûterez une palette complexe de notes terreuses, de noisette et légèrement sucrées, parfaitement équilibrées par l'ajout de Cornish Sea Salt riche en minéraux. Un incontournable absolu pour votre plateau de fromages, délicieux en combinaison avec un vin rouge corsé ou une bière anglaise classique.
Fraîchement coupé au couteau pour une expérience gustative optimale
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons une si belle pièce d'artisanat avec le plus grand soin. Dès que nous recevons votre commande, nous coupons le Cheddar Clothbound frais de la grande meule ronde. Immédiatement après, le morceau est emballé de manière serrée et hermétique sous vide. Afin de protéger au mieux les arômes complexes et la structure délicate lors de l'expédition, nous envoyons toujours votre commande avec un élément réfrigérant. Cela vous permet d'apporter chez vous une qualité supérieure absolue.
Foire aux questions sur le Cheddar Clothbound Affiné
Quelle est la différence avec le Cheddar normal de supermarché ?
Le Cheddar de supermarché est souvent un fromage d'usine qui est affiné dans du plastique et a une texture douce et caoutchouteuse. Le Cheddar Clothbound est un fromage artisanal qui s'affine dans un tissu, ce qui lui fait perdre de l'humidité et développer une saveur beaucoup plus intense et complexe, ainsi qu'une structure friable caractéristique.
Puis-je manger la croûte du fromage ?
Bien que la croûte soit formée naturellement par l'étamine, elle est généralement trop dure et terreuse pour être mangée. Nous recommandons de retirer la croûte avant consommation.
Pourquoi utilise-t-on du Cornish Sea Salt ?
Le Cornish Sea Salt est récolté à la main dans les Cornouailles et est très riche en minéraux naturels. Il donne au fromage une touche salée raffinée qui se marie parfaitement avec les riches arômes de noisette du Cheddar.
Vendez-vous également d'autres fromages anglais ?
Absolument ! En plus de ce magnifique Cheddar, nous avons plusieurs autres délicieux fromages d'Angleterre, tels que le Blue Stilton ou le coloré Five Counties. Consultez notre catégorie complète Fromage anglais pour découvrir toutes nos saveurs.
Plus d'information
| Marque | Cheddar |
|---|---|
| La saveur | Épicé |
| Pays d'origine | Royaume-Uni
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 37,2 |
| Gras saturés (gr) | 23,5 |
| Calories (kcal) | 423 |
| Kilojoules (KJ) | 1753 |
| Glucides (gr) | 0.1 |
| Protéine (gr) | 26,6 |
| Sodium (mg) | 180 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Oui |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |