Rotterdamsche Oude 55 semaines
Rotterdamsche Oude 55 semaines
Old Rotterdam 55 semaines : Robuste et plein de caractère
Découvrez le goût inégalé de l'Old Rotterdam 55 semaines. Ce vieux fromage magistral a mûri pendant plus d'un an et regorge de fins cristaux d'affinage. Un fromage robuste au caractère étonnamment onctueux.
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Description / Rotterdamsche Oude 55 semaines
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- ✔ Vieux fromage plein et robuste (48+ matières grasses)
- ✔ Affiné sur des planches en bois pendant pas moins de 55 semaines
- ✔ Riche en cristaux d'affinage croquants
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Ingrédients de l'Old Rotterdam 55 semaines
Ingrédients :
Matière grasse 48+, lait de vache pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques
Le goût riche de 55 semaines d'affinage
L'Old Rotterdam est un fromage avec une histoire et un caractère sans précédent. Cette variante spécifique a eu pas moins de 55 semaines pour mûrir en paix. Au cours de ce long processus d'affinage, le fromage perd de son humidité, ce qui donne une structure ferme et robuste et une saveur très concentrée. Ce qui rend ce fromage très spécial, ce sont les petits cristaux de protéines blancs qui se forment lors de l'affinage. Ces cristaux procurent un délicieux croquant en bouche et une expérience gustative inégalée.
Malgré son long temps d'affinage, l'Old Rotterdam 55 semaines conserve une sensation en bouche remarquablement douce. Il est puissant et piquant, mais a en même temps une douceur subtile en arrière-plan. Cela le rend non seulement parfait pour un sandwich rustique, mais aussi comme pièce maîtresse incontestée d'un luxueux plateau de fromages. Servez-le avec un bon verre de porto, un vin rouge corsé ou une bière de spécialité brune de Rotterdam pour une expérience culinaire ultime.
Fraîchement coupé de la meule
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Foire aux questions sur l'Old Rotterdam 55 semaines
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 35 cm Ø x 11,5 cm H |
|---|---|
| Marque | De Rotterdamsche Oude |
| La saveur | Piquant |
| Pays d'origine | Pays-Bas
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 34,63 |
| Gras saturés (gr) | 23,56 |
| Calcium (mg) | 859 |
| Calories (kcal) | 415 |
| Kilojoules (KJ) | 1745 |
| Protéine (gr) | 26,49 |
| Sodium (mg) | 780 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |