Taleggio D.O.P.
Taleggio D.O.P.
Taleggio D.O.P. : Classique italien doux et crémeux
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Description / Taleggio D.O.P.
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Ingrédients du Taleggio D.O.P.
Ingrédients :
Matière grasse 48+, lait de vache pasteurisé, présure, sel, levures d'affinage
La riche histoire du Val Taleggio
Le Taleggio D.O.P. est l'un des plus anciens fromages à pâte molle d'Italie. Son origine se trouve dans le Val Taleggio, une belle vallée de la région de Lombardie. Le label de qualité D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta) garantit que ce fromage est produit strictement selon la méthode traditionnelle et exclusivement dans cette région spécifique du nord de l'Italie. Le fromage se distingue par sa forme carrée et sa croûte lavée caractéristique orange rosé.
Ne vous laissez pas décourager par l'odeur aromatique un peu forte de la croûte. La pâte en dessous est étonnamment douce, souple et crémeuse. Le goût est doux, beurré et légèrement fruité avec une très subtile douceur. Grâce à ses excellentes propriétés de fonte, le Taleggio n'est pas seulement fantastique sur un plateau de fromages luxueux avec des raisins et un bon verre de vin, mais aussi une star absolue dans les plats chauds tels que le risotto, la polenta ou sur une pizza fraîche.
Fraîchement coupé au couteau pour un goût optimal
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons ce délicat fromage italien avec le plus grand soin. Nous ne coupons votre morceau de Taleggio D.O.P. frais qu'au moment où vous passez votre commande. Presque immédiatement après, le fromage est emballé de manière serrée et totalement hermétique sous vide. Pour protéger la structure douce et les arômes riches pendant le transport, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant en standard. De cette façon, vous êtes assuré d'une qualité supérieure fraîche à la maison.
Foire aux questions sur le Taleggio D.O.P.
Puis-je manger la croûte du Taleggio ?
Oui, la croûte lavée est comestible et contribue au goût caractéristique du fromage. Cependant, certaines personnes trouvent la croûte un peu trop forte ou granuleuse, c'est donc principalement une question de préférence personnelle de la laisser ou de la couper.
Ce fromage est-il fait au lait cru ?
Non, ce Taleggio D.O.P. est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Cela rend le fromage sûr à consommer, même pendant la grossesse.
Ce fromage fond-il bien ?
Oui, certainement ! Le Taleggio est connu pour ses fantastiques propriétés de fonte. Le fromage fond à merveille et est donc un ingrédient populaire dans les plats du nord de l'Italie tels que le risotto et la polenta.
Vendez-vous également d'autres fromages italiens ?
Absolument ! En plus du Taleggio D.O.P., nous avons une large gamme des fromages les plus savoureux d'Italie. Consultez notre catégorie complète Fromage Italien pour découvrir toutes nos saveurs méditerranéennes.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 22 x 12 cm |
|---|---|
| Marque | Taleggio D.O.P. |
| La saveur | Épicé |
| Pays d'origine | Italie
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 27 |
| Gras saturés (gr) | 16,8 |
| Calcium (mg) | 700 |
| Calories (kcal) | 319 |
| Kilojoules (KJ) | 1322 |
| Glucides (gr) | 16,8 |
| Protéine (gr) | 19 |
| Sodium (mg) | 653 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Oui |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |
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