Ubriaque de Raboso
Ubriaque de Raboso
Ubriaco di Raboso : Fromage italien 'ivre'
Découvrez le goût enchanteur de l'Ubriaco di Raboso. Un fromage italien unique au lait de vache qui s'affine pendant des mois dans le moût de raisins rouges Raboso pour un arôme fruité et plein de caractère.
Choisissez votre poids. Nous coupons frais, emballons sous vide et expédions réfrigéré !
Garantie de Fraîcheur
Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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Notre garantie de fraîcheur s'applique à notre fromage, qui est coupé frais et sous vide pour une durée de conservation de 7 à 8 semaines. Expédié avec des packs de refroidissement pour une qualité optimale. Profitez pleinement de vos moments fromage.
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Description / Ubriaque de Raboso
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- ✔ Saveur merveilleusement fruitée, pleine et légèrement épicée
- ✔ Authentique fromage italien affiné dans le moût de vin
- ✔ Belle croûte violet foncé, couleur vin
- ✔ Toujours fraîchement coupé au couteau pour vous et emballé sous vide
- ✔ Expédié en toute sécurité et réfrigéré jusqu'à votre porte
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Ingrédients de l'Ubriaco di Raboso
Ingrédients :
Matière grasse 50+, lait de vache pasteurisé, sel, 1% de moût de raisin, 0.5% de vin, conservateur (E1105 (œuf)), ferments lactiques, présure animale
La passion derrière le fromage ivre
L'Ubriaco di Raboso est un fromage avec une histoire riche et un récit merveilleux. En italien, 'Ubriaco' signifie littéralement 'ivre'. Ce fromage doit son nom à son processus de maturation particulier. Les fromages frais sont immergés dans le moût du raisin indigène Raboso. C'est le reste des peaux, des pépins et du jus de raisin après le pressurage du vin. Autrefois, les agriculteurs de la région de Vénétie faisaient cela pour cacher leurs fromages en période de pénurie ou de taxation, mais ils ont vite découvert que cela donnait au fromage un goût incroyable !
En s'affinant dans le moût de raisin, la croûte acquiert une belle couleur allant du rouge foncé au violet et le fromage lui-même absorbe les délicieux arômes fruités du vin. La structure du fromage est ferme mais belle et souple, et le goût est un équilibre parfait entre le lait de vache savoureux et crémeux et les notes douces-amères et épicées du vin Raboso. Ce fromage attire tous les regards sur n'importe quel plateau de fromages. Combinez-le naturellement avec un bon verre de vin rouge pour une expérience culinaire ultime.
Fraîchement coupé au couteau pour une expérience gustative optimale
Sur Fromagegouda.fr, nous ne coupons votre morceau d'Ubriaco di Raboso frais de la grande meule ronde que dès que nous recevons votre commande. Immédiatement après, le fromage est emballé de manière serrée et totalement hermétique sous vide. Pour préserver les arômes délicats du vin et l'excellente qualité pendant le transport, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant. Cela vous garantit d'apporter chez vous une qualité absolue, que vous pouvez facilement conserver au frais dans le réfrigérateur pendant des semaines.
Foire aux questions sur l'Ubriaco di Raboso
Puis-je manger la croûte du fromage Ubriaco ?
La croûte est magnifiquement colorée par le moût de raisin, mais est devenue assez ferme et rigide en raison du long processus d'affinage. Bien qu'elle se compose essentiellement d'ingrédients naturels, nous recommandons de couper la croûte avant la consommation pour une meilleure sensation en bouche.
Ce fromage convient-il aux femmes enceintes ?
Oui, certainement ! Malgré l'ajout d'une petite quantité de moût de vin, le fromage lui-même est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Par conséquent, ce fromage peut être consommé en toute sécurité pendant la grossesse.
Ce fromage convient-il aux végétariens ?
Non, la présure animale est utilisée dans la préparation traditionnelle de ce fromage. Par conséquent, le fromage ne convient malheureusement pas à un régime strictement végétarien.
Vendez-vous également d'autres fromages italiens ?
Absolument ! En plus de l'Ubriaco di Raboso, nous avons une merveilleuse gamme de fromages savoureux d'Italie. Consultez notre catégorie complète Fromage Italien pour découvrir tous nos classiques méditerranéens.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 31 cm Ø x 7 cm H |
|---|---|
| La saveur | Épicé |
| Pays d'origine | Italie
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 36 |
| Gras saturés (gr) | 25,62 |
| Calcium (mg) | 200 |
| Calories (kcal) | 428 |
| Kilojoules (KJ) | 1775 |
| Glucides (gr) | 1,07 |
| Protéine (gr) | 26 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Non |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |