Weydeland 48+ Extra Affiné
Weydeland 48+ Extra Affiné
Découvrez le côté robuste de Weydeland ! Le Weydeland 48+ Extra Affiné a eu pas moins de 7 mois pour développer sa saveur puissante et pleine de caractère, y compris de délicieux et fins cristaux d'affinage.
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Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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Durée de conservation minimale de 7 semaines - papier à fromage inclus gratuitement
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Description / Weydeland 48+ Extra Affiné
Pour ceux qui recherchent ce petit plus de piquant, le Weydeland 48+ Extra Affiné est un coup dans le mille. C'est le point de bascule parfait entre un fromage doux et un fromage vieux. Au cours de la période d'affinage de 7 mois (environ 30 semaines) sur les étagères en bois de l'entrepôt CONO, le fromage développe une saveur plus profonde et plus complexe. Une particularité de cette variante extra affinée est le développement de cristaux de protéines visibles et croquants. Malgré son âge et son arôme puissant, le riche lait de pâturage du Beemster garantit que le fromage continue de fondre doucement sur votre langue.
Commandez Weydeland 48+ Extra Affiné en ligne en toute sécurité
- ✔ Affiné artisanalement pendant environ 7 mois (30 semaines)
- ✔ Goût puissant et robuste avec de fins cristaux de sel
- ✔ Produit à partir de lait de pâturage 100 % premium
- ✔ Entièrement végétarien (sans présure animale)
Un chef-d'œuvre pour le plateau de fromages
Grâce à son goût prononcé et au léger 'croquant' des cristaux d'affinage, ce fromage joue un rôle de premier plan sur n'importe quel plateau de tapas ou de fromages. Coupez-le en cubes robustes et combinez-le avec un beau porto rouge, un vin rouge corsé ou une bière de spécialité forte. Des olives et une trempette sucrée aux figues complètent l'expérience gustative.
De plus, le Weydeland 48+ Extra Affiné ajoute une profondeur sans précédent à vos plats chauds. Râpez-le généreusement sur un gratin ou utilisez-le pour un croque-monsieur luxueux et savoureux qui n'a pas son pareil.
Informations sur le produit & Ingrédients
Ingrédients : Matières grasses 48+, lait de vache pasteurisé (NL), sel, ferments lactiques, présure végétarienne, colorant : E160b(ii)
5 questions fréquentes sur Weydeland 48+ Extra Affiné
Combien de temps s'affine un fromage 'Extra Affiné' ?
Cette variante Weydeland s'affine pendant environ 7 mois (environ 30 semaines). C'est considérablement plus long qu'un fromage affiné normal, ce qui rend le goût nettement plus intense et complexe.
Les points blancs dans le fromage sont-ils de la moisissure ?
Non, absolument pas ! Les petits points blancs sont des cristaux de protéines et de sel qui résultent du long processus d'affinage. Ils offrent un délicieux 'croquant' et sont en fait une caractéristique des fromages de qualité supérieure.
Puis-je encore facilement couper ce fromage avec un rabot à fromage ?
Oui. Bien que le fromage soit plus vieux et donc légèrement plus ferme, le lait de pâturage garantit que la pâte reste suffisamment crémeuse pour faire de belles tranches régulières.
Le Weydeland Extra Affiné convient-il aux végétariens ?
Un oui catégorique. Pour tous les fromages Weydeland, seule de la présure végétarienne (microbienne) est utilisée.
Y a-t-il des variantes encore plus vieilles disponibles ?
Certainement, si vous aimez encore plus de punch et de cristaux, nous proposons également du fromage Vieux, Extra Vieux et Friable de Weydeland. Vous pouvez tous les trouver dans notre catégorie Fromage Weydeland.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marque | Weydeland |
| La saveur | Épicé |
| Pays d'origine | Pays-Bas
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 32,2 |
| Gras saturés (gr) | 23,2 |
| Calcium (mg) | 183 |
| Calories (kcal) | 392 |
| Kilojoules (KJ) | 1628 |
| Glucides (gr) | 0 |
| Protéine (gr) | 25,5 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure végétarienne (microbienne)
|
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |