Weydeland 48+ Extra Vieux
Weydeland 48+ Extra Vieux
Une réalisation extraordinaire du fromager : le Weydeland 48+ Extra Vieux. Malgré une période d'affinage impressionnante de pas moins d'un an et demi (18 mois), ce fromage intensément piquant a un secret unique... il est encore parfaitement tranchable !
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Description / Weydeland 48+ Extra Vieux
Le Weydeland 48+ Extra Vieux est unique dans le monde du fromage. Alors que la plupart des fromages deviennent extrêmement durs et friables après 18 mois d'affinage, ce fromage 'extra vieux tranchable' est spécialement sélectionné pour ses qualités onctueuses. Les maîtres fromagers de CONO laissent ce fromage s'affiner en paix pendant environ un an et demi, lui donnant un caractère incomparablement épicé et profond. Le fromage regorge de cristaux de protéines croquants, mais comme la base est constituée du meilleur lait de pâturage de la Hollande-Septentrionale, la pâte conserve une onctuosité surprenante. Une sensation gustative inégalée qui fond sur la langue.
Commandez Weydeland 48+ Extra Vieux en ligne
- ✔ Affinage impressionnant d'environ 1,5 an (18 mois)
- ✔ Unique : saveur intense, mais encore parfaitement tranchable
- ✔ Riche en cristaux d'affinage blancs et croquants
- ✔ 100% végétarien et naturellement entièrement sans lactose
Un Plaisir Intense
Grâce à la structure unique de ce fromage extra vieux tranchable, vous n'avez pas à vous débattre avec des couteaux lourds. Vous pouvez facilement raboter de belles tranches régulières pour un sandwich rustique, rendant ce fromage exclusif étonnamment adapté à un usage quotidien.
Mais ne vous y trompez pas sur le goût : il est tout simplement magistral. Le profil sucré-salé et les cristaux épicés le rendent également idéal pour un plateau de fromages luxueux. Servez-le avec une touche de sirop de pomme et accompagnez-le d'un vin rouge robuste, d'une bière stout corsée ou d'un vieux porto pour l'expérience gustative ultime.
Informations sur le produit & Ingrédients
Ingrédients : Matières grasses 48+, lait de vache pasteurisé (NL), sel, ferments lactiques, présure végétarienne, colorant : E160b(ii)
5 questions fréquentes sur Weydeland 48+ Extra Vieux
Que signifie exactement 'extra vieux tranchable' ?
Extra vieux signifie que le fromage a été affiné pendant une très longue période (dans ce cas 1,5 an). Souvent, ces fromages deviennent très durs et friables. Cependant, cette variante spécifique de Weydeland est spécialement préparée et sélectionnée pour rester suffisamment onctueuse - malgré son long affinage et sa saveur intense - afin que vous puissiez encore la couper facilement avec un rabot à fromage.
Combien de temps s'affine un fromage Extra Vieux ?
Ce fromage reste dans l'entrepôt d'affinage pendant environ 18 mois (un an et demi). Pour cette raison, les saveurs se concentrent en un bel arôme doux-épicé et extrêmement robuste.
Le fromage convient-il en cas d'intolérance au lactose ?
Oui, absolument. En raison du très long processus d'affinage d'un an et demi, tout le sucre du lait (lactose) a été décomposé. Vous pouvez donc en profiter sans aucun souci.
Les taches blanches sont-elles de la moisissure ?
Certainement pas. Les 'points' blancs que vous voyez et goûtez sont des cristaux de protéines et de sel. Ceux-ci apparaissent pendant le long affinage et sont la marque absolue d'un fromage extra vieux de qualité supérieure. Ils procurent ce léger 'croquant' très recherché.
Avez-vous aussi une variante qui s'effrite complètement ?
Oui ! Si vous préférez un fromage encore plus vieux et qui s'effrite complètement (comme le parmesan), essayez le Fromage Friable Weydeland. Consultez l'assortiment complet dans la catégorie Fromage Weydeland.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Marque | Weydeland |
| La saveur | Très piquant |
| Pays d'origine | Pays-Bas
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 36,6 |
| Gras saturés (gr) | 26,3 |
| Calcium (mg) | 208 |
| Calories (kcal) | 446 |
| Kilojoules (KJ) | 1850 |
| Glucides (gr) | 0 |
| Protéine (gr) | 29 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure végétarienne (microbienne)
|
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |