Appenzeller Gold - Surchoix
Appenzeller Gold - Surchoix
Appenzeller Gold Surchoix : Fromage de montagne suisse épicé
Découvrez la saveur incomparable et épicée de l'Appenzeller Gold Surchoix. Ce célèbre fromage de montagne suisse au lait cru est soigneusement lavé pendant des mois avec un mélange secret d'herbes pour un caractère robuste inégalé.
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Description / Appenzeller Gold - Surchoix
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- ✔ Saveur merveilleusement robuste, piquante et herbacée
- ✔ Fromage suisse authentique au lait de vache cru
- ✔ Lavé avec un mélange secret d'herbes des Alpes
- ✔ Toujours fraîchement coupé au couteau pour vous et emballé sous vide
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Ingrédients de l'Appenzeller Gold Surchoix
Ingrédients :
Matière grasse 45+, lait de vache non pasteurisé, présure animale, ferments lactiques, sel, mélange d'herbes
Le secret le mieux gardé de la Suisse
L'Appenzeller Gold Surchoix est sans aucun doute l'un des fromages les plus prononcés des Alpes suisses. Ce fromage est traditionnellement préparé à partir de lait de vache cru (non pasteurisé), provenant de vaches nourries exclusivement avec de l'herbe fraîche des Alpes et du foin. Pendant le processus d'affinage de 4 à 6 mois, quelque chose de magique se produit : le fromage est lavé à plusieurs reprises avec le 'Kräutersulz', un mélange strictement secret d'herbes, de fleurs, de racines et d'épices.
Ce bain aux herbes pénètre lentement dans le fromage et donne à l'Appenzeller sa saveur légendaire, épicée, herbacée et pleine. Le Surchoix (souvent indiqué par une étiquette dorée) est la variante extra affinée, qui offre un arôme encore plus puissant et complexe que l'Appenzeller classique. Ce fromage est une véritable explosion de saveurs sur un luxueux plateau de fromages, fantastique en combinaison avec un vin rouge robuste, et fond de manière phénoménale. Cela en fait un ingrédient populaire dans une fondue au fromage suisse traditionnelle ou un plat chaud au four.
Fraîchement coupé au couteau pour une expérience gustative optimale
Sur Fromagegouda.fr, nous traitons cette fierté suisse avec le plus grand soin. Nous ne coupons votre morceau d'Appenzeller frais de la grande meule qu'au moment où votre commande arrive. Immédiatement après, nous emballons votre fromage de manière serrée et totalement hermétique sous vide. Pour protéger parfaitement la structure ferme et les riches arômes épicés pendant le voyage, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant en standard. De cette façon, vous êtes assuré de ramener chez vous une qualité supérieure fraîche.
Foire aux questions sur l'Appenzeller Gold Surchoix
Ce fromage convient-il aux femmes enceintes ?
Non. Parce que cet Appenzeller est traditionnellement préparé avec du lait de vache cru (non pasteurisé), nous déconseillons par précaution de consommer ce fromage pendant la grossesse.
Puis-je utiliser ce fromage pour la fondue au fromage ?
Oui, certainement ! L'Appenzeller est connu pour ses fantastiques propriétés de fonte et sa saveur puissante. Ajouter de l'Appenzeller à votre fondue (par exemple en combinaison avec du Gruyère et de l'Emmental) donne au plat une touche merveilleusement épicée et herbacée.
Ce fromage convient-il aux végétariens ?
Non, de la présure animale est utilisée dans la préparation de l'Appenzeller traditionnel. Par conséquent, le fromage ne convient malheureusement pas à un régime strictement végétarien.
Vendez-vous également d'autres fromages suisses ?
Absolument ! En plus de l'Appenzeller, nous avons un merveilleux assortiment des fromages les plus savoureux de Suisse. Consultez notre catégorie complète Fromage Suisse pour découvrir toutes nos spécialités alpines.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | +/- 29 cm Ø x 8 cm H |
|---|---|
| Marque | Appenzeller |
| La saveur | Piquant |
| Pays d'origine | Suisse
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 32 |
| Gras saturés (gr) | 19 |
| Calcium (mg) | 950 |
| Calories (kcal) | 411 |
| Kilojoules (KJ) | 1625 |
| Glucides (gr) | 1 |
| Protéine (gr) | 25 |
| Sodium (mg) | 400 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Oui |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Non pasteurisé / Lait cru |
| Durée de vie limitée | Non |