Appenzeller Silver - Classic
Appenzeller Silver - Classic
Appenzeller Argent Classic : Fierté suisse épicée
Découvrez la saveur unique et épicée de l'Appenzeller Argent Classic. Un célèbre fromage de montagne suisse, fabriqué à partir de lait de vache cru et lavé avec un mélange d'herbes secret pour un arôme inoubliable.
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Description / Appenzeller Silver - Classic
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- ✔ Saveur merveilleusement douce, épicée et aromatique
- ✔ Affiné pendant 3 à 4 mois de manière traditionnelle
- ✔ Lavé avec un mélange d'herbes suisse secret
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Ingrédients de l'Appenzeller Argent Classic
Ingrédients :
Matière grasse 45+, lait de vache non pasteurisé, présure, ferments lactiques, sel, mélange d'herbes
Le secret le mieux gardé de Suisse
L'Appenzeller Argent Classic est l'une des plus grandes spécialités fromagères de Suisse. Ce fromage est exclusivement produit dans les paysages de montagne luxuriants de l'Appenzellerland. Ce qui rend ce fromage vraiment unique, c'est sa préparation au lait de vache cru (non pasteurisé) et son traitement particulier pendant l'affinage. Le fromage est amoureusement lavé avec ce qu'on appelle la 'Kräutersulz', un mélange d'herbes strictement gardé dont la recette n'est connue que d'une poignée de personnes.
Grâce à ce bain aux herbes et à un temps d'affinage de 3 à 4 mois, l'Appenzeller Classic développe sa saveur incomparable, épicée et piquante. La structure du fromage est ferme mais merveilleusement souple, avec de petits trous rares. L'Appenzeller est un excellent ajout à un luxueux plateau de fromages, délicieux sur du pain artisanal, et est également connu dans le monde entier comme l'un des meilleurs fromages à utiliser dans une authentique fondue au fromage suisse.
Fraîchement coupé au couteau pour une expérience gustative optimale
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Foire aux questions sur l'Appenzeller Argent Classic
Ce fromage convient-il aux femmes enceintes ?
Non, malheureusement pas. Parce que l'Appenzeller Argent Classic est fabriqué à partir de lait de vache cru et non pasteurisé, il est fortement déconseillé de consommer ce fromage pendant la grossesse par précaution.
En quoi consiste le mélange d'herbes ?
La composition exacte de la Kräutersulz (saumure aux herbes) est l'un des secrets les mieux gardés de Suisse. Il est connu que le mélange se compose de plus de 25 herbes, racines, feuilles, fleurs, graines et écorces différentes des Alpes, mais la recette complète est gardée strictement secrète.
Ce fromage fond-il bien ?
Oui, certainement ! L'Appenzeller est connu pour ses propriétés de fonte fantastiques. Le fromage fond de manière magnifiquement lisse et uniforme, ce qui en fait un ingrédient indispensable pour une fondue au fromage traditionnelle ou un plat chaud au four.
Vendez-vous également d'autres fromages suisses ?
Absolument ! En plus de l'Appenzeller, nous avons une merveilleuse gamme de fromages classiques de Suisse, tels que le Gruyère et l'Emmental. Consultez notre catégorie complète Fromage Suisse pour découvrir toutes nos spécialités.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | +/- 29 cm Ø x 8 cm H |
|---|---|
| Marque | Appenzeller |
| La saveur | Épicé |
| Pays d'origine | Suisse
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 32 |
| Gras saturés (gr) | 19 |
| Calcium (mg) | 950 |
| Calories (kcal) | 411 |
| Kilojoules (KJ) | 1625 |
| Glucides (gr) | 1 |
| Protéine (gr) | 25 |
| Sodium (mg) | 400 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Oui |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Non |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Oui |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Non pasteurisé / Lait cru |
| Durée de vie limitée | Non |