Commander du Beemster XO (Extra Vieux) en ligne

Voulez-vous vivre l'explosion de saveurs ultime et acheter le Beemster XO ? Commandez ce chef-d'œuvre de la Hollande-Septentrionale, primé en or, en toute sécurité, frais et rapidement sur Fromagegouda.fr. Un régal absolu pour le vrai fin gourmet.

✔ Médaillé d'OR (World Cheese Awards 2024-2025)
✔ Goût incroyablement piquant et plein avec une note douce et fruitée
✔ Surchargé de délicieux cristaux blancs de protéines et de sel
✔ Vieilli traditionnellement en toute tranquillité pendant pas moins de 26 mois
✔ 100% végétarien et toujours fraîchement brisé de la meule pour vous

Goûtez la pièce maîtresse la plus exclusive de Beemster et commandez dès aujourd'hui.

Ingrédients du Beemster XO

Ingrédients :
Matière grasse 48+, lait de vache pasteurisé, présure végétarienne (microbienne), sel, ferments lactiques, colorant naturel rocou (E160b(ii)).

Le goût magistral et doré du Beemster XO

Le Beemster XO (Extra Vieux) est la fierté absolue des fromagers du polder de Beemster. La base de ce fromage de qualité supérieure est le lait de pâturage nutritif et légèrement salé de la région. Là où un vieux fromage normal arrive dans les rayons après environ 10 mois, le Beemster XO est autorisé à rester dans l'authentique entrepôt de fromages pendant pas moins de 26 mois (plus de deux ans !). Au cours de ce processus de maturation extrêmement long, presque toute l'humidité s'évapore, laissant un magnifique fromage friable très ferme.

Que cette préparation traditionnelle porte ses fruits est prouvé par la prestigieuse médaille d'or que le Beemster XO a remportée aux World Cheese Awards 2024-2025 ! Le résultat est un profil de saveur qui est vraiment sans précédent. Le fromage est extrêmement piquant et plein, mais possède également une nuance étonnamment douce et fruitée avec une note de noix frappante. Les innombrables points blancs dans le fromage sont des protéines et des sels cristallisés qui procurent un grand 'croquant'. De plus, le fromage est végétarien et naturellement sans lactose.

Fraîchement coupé de la meule pour une qualité ultime

Chez Fromagegouda.fr, nous livrons ce fromage exclusif dans un état absolument parfait. Dès que nous recevons votre commande pour le Beemster XO, nous coupons (ou émiettons) votre morceau complètement frais de la grande meule de fromage originale.

Immédiatement après le portionnement, nous emballons le fromage fermement et de manière totalement hermétique sous vide. Pour préserver de manière optimale la structure fraîche et friable et les arômes exceptionnellement intenses, nous expédions toujours le fromage avec un élément réfrigérant. En raison de sa très faible teneur en humidité, ce fromage de 26 mois est parfait pour être envoyé par la poste et peut être conservé extrêmement longtemps au réfrigérateur (non ouvert dans son emballage sous vide).

Foire aux questions sur le Beemster XO (26 mois)

Que signifie XO pour le fromage Beemster ?

XO signifie Extra Vieux (Extra Old). Au sein de la ligne de maturation Beemster, il s'agit de la variante la plus ancienne. Là où le vieux fromage ordinaire mûrit de 10 à 12 mois, le Beemster XO bénéficie d'un temps de maturation extrême de pas moins de 26 mois, ce qui en fait un véritable fromage friable.

Les taches blanches dans le Beemster XO sont-elles de la moisissure ?

Absolument pas ! Les nombreux points blancs que vous voyez dans et sur ce fromage sont des cristaux naturels de protéines et de sel. Ceux-ci se forment au cours du long processus de maturation de 26 mois. Ils sont le signe d'une qualité supérieure et procurent une délicieuse bouchée croquante.

Le fromage Beemster XO est-il végétarien et sans lactose ?

Oui, les deux ! Le fromage est préparé avec de la présure microbienne (végétarienne). De plus, le processus de maturation extrême de plus de deux ans garantit que tous les sucres du lait sont complètement décomposés, rendant le fromage naturellement 100% sans lactose.

Comment couper ou servir au mieux ce fromage ?

Parce que ce fromage est extrêmement ferme et friable en raison du manque d'humidité, il ne convient pas à un rabot à fromage. Il est préférable de servir le Beemster XO en le brisant ou en le coupant en morceaux rustiques avec un couteau à fromage court et robuste. Laissez toujours le fromage revenir à température ambiante avant de le consommer.

Vendez-vous également les variantes plus jeunes et plus douces de Beemster ?

Certainement ! Dans notre catégorie fromage Beemster, vous trouverez la gamme d'affinage complète. Si ce XO est un peu trop piquant ou friable pour vous, vous pouvez toujours choisir le Beemster Vieux, Extra Affiné ou Jeune Affiné régulier.

Avis des clients

Évaluation

Prix

just delicious

Soumis par papa 01/12/2024

What a cheese !!!!! It is heaven, every time !!!

geweldig

Soumis par adhocltd 28/03/2024

Amazing cheese.
One of the best I have ever tried.
Well worth the price.

A goûter au moins une fois

Soumis par H38 20/02/2024

Fromage apportant une note de terroir en goût qui reste au palais
On voyage quand on déguste ce Gouda
Je recommande pour une belle expérience gustative

Dimension fromage entier	+/- 37 cm Ø x 11 cm H
Marque	Beemster
La saveur	Très piquant
Pays d'origine	Pays-Bas
Information nutritionnelle	pour 100 grammes
graisse (gr)	39.7
Gras saturés (gr)	28.6
Calcium (mg)	1045
Calories (kcal)	480
Kilojoules (KJ)	2110
Glucides (gr)	0
Protéine (gr)	32
Sodium (mg)	1173
Type de lait	Vache
Sans gluten	Oui
Type de présure	Présure végétarienne (microbienne)
Sans sucre	Oui
Peut contenir des traces de cacahuètes.	Oui
Croûte de fromage comestible	Non
Sans lactose	Yes
Pasteurisé Oui/Non	Pasteurisé
Durée de vie limitée	Non

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Description / Beemster XO