Acheter Kaltbach Emmental AOP ? Affiné en Grotte

Commander le Kaltbach Emmental AOP en ligne

Souhaitez-vous acheter le Kaltbach Emmental AOP de qualité supérieure ? Commandez cette spécialité fromagère suisse en toute sécurité, frais et rapidement sur Fromagegouda.fr. Un fromage à trous sensationnel pour le vrai connaisseur.

✔ Emmental AOP suisse original au lait cru de vache
✔ Affiné pendant au moins 12 mois dans les grottes de grès de Kaltbach
✔ Saveur profonde, aromatique et de noisette avec de grands trous
✔ Toujours fraîchement coupé de la grande meule pour vous & emballé sous vide
✔ Expédié en toute sécurité, assuré et réfrigéré jusqu'à votre porte

Goûtez à la magie des grottes de Kaltbach et commandez dès aujourd'hui.

Ingrédients du Kaltbach Emmental AOP

Ingrédients :
Matière grasse 45+, lait de vache non pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.

Le secret des grottes de grès de Kaltbach

Le Kaltbach Emmental AOP n'est pas n'importe quel fromage à trous ; c'est un morceau du patrimoine suisse. Le fromage est traditionnellement préparé à partir de lait de vache frais et non pasteurisé (lait cru). Après la première maturation, seules les meilleures meules de fromage sont sélectionnées pour poursuivre leur voyage dans les célèbres grottes de grès de Kaltbach, dans le canton suisse de Lucerne. Ce système de grottes long de plusieurs kilomètres a une température constante de 12,5 degrés Celsius et une humidité élevée de 94 %. C'est le climat naturel parfait pour l'affinage du fromage.

Pendant le processus d'affinage dans les grottes (au moins 12 mois), le fromage est soigné à la main. Cela permet à l'Emmental de développer sa croûte rustique caractéristique, allant du brun foncé au noir. À l'intérieur du fromage, les fameux grands trous (yeux) émergent et une pâte jaune doré extrêmement savoureuse se forme. Le goût est complexe : intense, aromatique, ample et merveilleusement noiseté. Parfait pour un plateau de fromages luxueux, comme base pour une fondue au fromage de qualité supérieure, ou simplement râpé sur un morceau de pain de campagne.

Fraîchement coupé de la meule pour l'expérience fromagère ultime

Sur Fromagegouda.fr, nous défendons une fraîcheur absolue et une qualité supérieure. Ce n'est que lorsque nous recevons votre commande que nous coupons votre morceau de Kaltbach Emmental AOP avec précision et frais. Immédiatement après le portionnement, nous emballons votre fromage de manière totalement hermétique sous vide. Pour protéger de manière optimale la qualité, nous expédions toujours votre commande avec un élément réfrigérant. Tant que vous gardez le fromage non ouvert dans l'emballage sous vide, il restera en parfait état dans votre réfrigérateur pendant des semaines !

Foire aux questions sur le Kaltbach Emmental AOP

Que signifie AOP pour le fromage Emmental ?

AOP signifie 'Appellation d'Origine Protégée'. Ce label de qualité garantit que le fromage provient réellement de la région suisse d'origine et a été fabriqué à partir de lait de pâturage cru selon des règles strictes et traditionnelles.

Puis-je manger ce fromage au lait cru enceinte ?

Comme le Kaltbach Emmental est un fromage à pâte dure avec un temps d'affinage très long et une faible teneur en humidité, la bactérie listeria ne peut pas y survivre, ou très peu. Selon de nombreuses directives sanitaires, le fromage à pâte dure au lait cru est donc sans danger. En cas de doute, nous vous conseillons cependant toujours de consulter votre médecin pendant la grossesse.

Pourquoi y a-t-il parfois un peu d'humidité dans les trous du fromage ?

Ces petites gouttes d'humidité dans les trous sont aussi appelées les 'larmes de joie'. Il s'agit d'un phénomène naturel de l'Emmental parfaitement affiné et c'est un signe de la plus haute qualité et d'un excellent processus d'affinage.

Vendez-vous aussi d'autres fromages à trous ?

Oui, certainement ! En plus de cette spécialité suisse, nous vendons également de délicieux fromages hollandais à trous comme le Maasdam et le Leerdammer. Consultez notre catégorie complète Leerdammer, Maasdammer & Tynjetaler.

Marque	Emmi
La saveur	Très piquant
Pays d'origine	Suisse
Information nutritionnelle	pour 100 grammes
graisse (gr)	31
Gras saturés (gr)	19
Calories (kcal)	399
Kilojoules (KJ)	1657
Glucides (gr)	0,1
Protéine (gr)	29
Sodium (mg)	5
Type de lait	Vache
Sans gluten	Non
Type de présure	Présure
Sans sucre	Non
Peut contenir des traces de cacahuètes.	Oui
Croûte de fromage comestible	Non
Sans lactose	Yes
Pasteurisé Oui/Non	Non pasteurisé / Lait cru
Durée de vie limitée	Non