Esrom 35+ | 250 grammes
Esrom 35+ | 250 grammes
L'esrom est un fromage danois à pâte semi-ferme et parfumée, à la texture crémeuse et à la saveur pleine et légèrement acidulée. Fabriqué à l'origine par les moines du monastère d'Esrom, il est aujourd'hui un classique danois protégé qui a du caractère.
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Description / Esrom 35+ | 250 grammes
Esrom, également connu sous le nom de "frère doux du Danablu", est un fromage à pâte semi-ferme originaire du Danemark. Ce fromage trouve son origine dans le monastère d'Esrom médiéval, où des moines ont mis au point la recette originale. Aujourd'hui, l'Esrom est toujours produit selon des méthodes traditionnelles et bénéficie de l'indication géographique protégée (IGP) de l'Union européenne.
Indication géographique protégée (IGP) de l'Union européenne.
Le fromage est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et s'affine pendant au moins huit semaines, avec des lavages réguliers. Il présente alors une croûte légèrement collante, de couleur jaune orangé, et une odeur caractéristique. L'intérieur est jaune pâle et présente une structure ouverte avec de petits trous. Le goût est plein, beurré, légèrement acidulé avec un arrière-goût crémeux et aromatique qui devient plus fort au fur et à mesure de l'affinage du fromage.
Ingrédients:
35+, lait de vache pasteurisé, sel, acide lactique, présure, gomme de guar, Flore de surface : bactéries rouges.
Qualité:
Le fromage est fabriqué artisanalement à la ferme, fraîchement découpé et conditionné sous vide pour en garantir la qualité et la fraîcheur. En raison de sa texture ferme, Esrom est également excellent pour l'envoi par la poste, ce qui vous permet de déguster ce fromage danois à la maison.
Esrom est également excellent pour l'envoi par la poste.
Profil gustatif:
Plein et aromatique, avec un léger piquant et une note crémeuse. Plus léger que les fromages bleus, il a plus de caractère que les fromages jeunes.
Finalement, le fromage de chèvre est un produit de qualité.
Texture:
Semi-ferme, onctueuse et souple - facile à couper, parfaite pour fondre.
Mode d'emploi:
-
Dégustation sur du pain de seigle ou un copieux petit pain danois
-
Délicieux fondu sur des hamburgers ou dans des plats au four
-
Excellent avec une bière blonde ou un vin blanc corsé
-
La bière est un excellent choix.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | +/- 20 cm x 12 cm x 6 cm H |
|---|---|
| Marque | Castello |
| La saveur | Doux |
| Pays d'origine | Denmark |
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 25 |
| Gras saturés (gr) | 16 |
| Calcium (mg) | 17 |
| Calories (kcal) | 323 |
| Kilojoules (KJ) | 1343 |
| Glucides (gr) | 0.1 |
| Protéine (gr) | 24 |
| Sodium (mg) | 0 |
| Type de lait | Vache
|
| Sans gluten | Non |
| Type de présure | Présure |
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | No |
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |