Vieux fromage de chèvre | qualité supérieure
Vieux fromage de chèvre | qualité supérieure
Vieux Fromage de Chèvre : Piquant, robuste et plein de caractère
Découvrez le goût intense et riche de notre Vieux Fromage de Chèvre. Ce fromage de caractère a eu le temps de s'affiner en paix, ce qui lui confère une structure ferme, de délicieux cristaux d'affinage et un goût piquant légèrement sucré. De plus, le fromage est caillé de manière 100 pour cent végétarienne.
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Garantie de Fraîcheur
Nous coupons votre fromage frais à la découpe et l'emballons soigneusement sous vide. Une fois sous vide, le fromage reste frais pendant 7 à 8 semaines. Ensuite, nous expédions le fromage avec un pack de refroidissement pour vous garantir la meilleure qualité de fraîcheur. De cette manière, vous pouvez pleinement profiter de votre moment fromage.
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Garantie de livraison
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Notre garantie de fraîcheur s'applique à notre fromage, qui est coupé frais et sous vide pour une durée de conservation de 7 à 8 semaines. Expédié avec des packs de refroidissement pour une qualité optimale. Profitez pleinement de vos moments fromage.
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Description / Vieux fromage de chèvre | qualité supérieure
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Ingrédients du Vieux Fromage de Chèvre
Ingrédients :
Matière grasse 48+ , lait de chèvre pasteurisé, présure végétarienne (microbienne), sel, ferments lactiques
Le goût pur du fromage de chèvre affiné
Notre vieux fromage de chèvre est un véritable chef-d'œuvre pour les vrais amateurs de fromage. Le fromage est préparé avec du lait de chèvre 100 pour cent hollandais et est caillé avec de la présure microbienne. Cela en fait un fromage entièrement végétarien, sans compromettre le goût authentique. L'affinage d'au moins 10 mois sur des planches de bois donne à ce fromage ses propriétés uniques. L'humidité s'évapore lentement, rendant les saveurs plus intenses et concentrées. Le résultat est un fromage ferme, légèrement friable avec un caractère magnifiquement piquant et quelque peu noiseté.
Ce qui rend ce vieux fromage de chèvre très spécial, ce sont les fins cristaux de protéines qui se développent au cours du long processus d'affinage. Ces points blancs dans le fromage procurent un délicieux croquant en bouche. Malgré son âge et ses épices, le fromage conserve toujours cette douce douceur typique qui est si caractéristique du fromage de chèvre. C'est un fromage fantastique pour un plateau de fromages luxueux, délicieux à combiner avec une trempette aux figues douces ou un bon verre de vin rouge ou de porto.
Fraîchement coupé pour une qualité supérieure
Chez Fromagegouda.fr, vous êtes toujours assuré d'une fraîcheur absolue. Nous ne travaillons pas avec des pièces préemballées. Ce n'est que lorsque nous recevons votre commande que nous coupons votre vieux fromage de chèvre frais de la grande meule de fromage ronde. Immédiatement après, le fromage est emballé sous vide de manière serrée et totalement hermétique. Afin de protéger de manière optimale la structure délicate et les arômes riches pendant le transport, nous expédions toujours le fromage avec un élément réfrigérant. Cela vous permet d'apporter une qualité supérieure dans votre maison, que vous pouvez facilement conserver sans l'ouvrir dans votre réfrigérateur pendant des semaines.
Foire aux questions sur le Vieux Fromage de Chèvre
Que sont les points blancs dans ce vieux fromage ?
Les petits points blancs que vous voyez et goûtez dans le fromage sont des cristaux d'affinage. Ce sont des protéines qui cristallisent au cours du long processus d'affinage. Ils procurent une merveilleuse sensation de croquant en bouche et sont le signe ultime d'un bon affinage naturel.
Ce fromage de chèvre convient-il aux végétariens ?
Oui, absolument ! Seule de la présure (végétarienne) microbienne est utilisée pour fabriquer ce fromage de chèvre. Aucune présure animale n'est donc utilisée, ce qui rend le fromage cent pour cent adapté aux végétariens.
Quelle est la meilleure façon de couper ce vieux fromage ?
Parce que ce fromage a mûri pendant pas moins de 10 mois, la structure est assez dure et friable. Couper avec un rabot à fromage est souvent difficile. Il est préférable de casser le fromage en morceaux robustes ou en cubes avec un couteau à fromage court et robuste. Parfait pour le plateau de fromages !
Vendez-vous également d'autres types de fromage de chèvre ?
Certainement ! En plus de cette délicieuse variante ancienne, nous proposons une large gamme de fromages de chèvre, du jeune et doux au piquant et affiné. Consultez notre catégorie complète Fromage de chèvre Gouda pour découvrir toutes nos variantes savoureuses.
Plus d'information
| Dimension fromage entier | +/- 32 cm Ø x 9 cm H |
|---|---|
| Marque | Gouda Premium |
| La saveur | Piquant |
| Pays d'origine | Pays-Bas
|
| Information nutritionnelle | pour 100 grammes |
| graisse (gr) | 35,1 |
| Gras saturés (gr) | 21,9 |
| Calcium (mg) | 1012 |
| Calories (kcal) | 436 |
| Kilojoules (KJ) | 1806 |
| Glucides (gr) | 0,1 |
| Protéine (gr) | 28 |
| Sodium (mg) | 956 |
| Type de lait | Chèvre
|
| Sans gluten | Non |
| Type de présure | Présure végétarienne (microbienne)
|
| Sans sucre | Oui |
| Peut contenir des traces de cacahuètes. | Oui |
| Croûte de fromage comestible | Non |
| Sans lactose | Yes
|
| Pasteurisé Oui/Non | Pasteurisé |
| Durée de vie limitée | Non |