Commander du vieux extra fromage Gouda en ligne

Souhaitez-vous découvrir le sommet absolu de l'affinage et acheter le plus délicieux des vieux extra fromages Gouda ? Commandez ce classique hollandais extra piquant en toute sécurité, frais et rapidement sur Fromagegouda.fr. Parfait pour le gourmet à la recherche d'une explosion de saveurs sublime.

✔ Goût très prononcé, extra piquant et richement salé
✔ Riche en gros et délicieux cristaux de sel croquants
✔ Mûrit pendant plus d'un an (connu comme 'overjarige kaas')
✔ Toujours fraîchement coupé à la meule pour vous & emballé sous vide
✔ Expédié en toute sécurité et réfrigéré jusqu'à votre porte

Goûtez le fromage le plus intense de notre assortiment et commandez dès aujourd'hui.

Ingrédients du Vieux extra fromage Gouda

Ingrédients :
Gras 48+, lait de vache pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.

Le goût sublime du Vieux extra fromage Gouda (Overjarige kaas)

Dans le monde merveilleux du fromage Gouda, il existe une variante qui se démarque nettement des autres en matière d'intensité : le Vieux extra fromage Gouda, en néerlandais 'overjarige kaas'. Ce fromage impressionnant mûrit pendant plus d'un an. Parce que le fromage a été mis dans un entrepôt pendant si longtemps, une grande partie des liquides du fromage ont évaporé. Après un an, il devient très dur. Il est même un peu sec.

Ce qui rend ce fromage vraiment irrésistible, c'est que pendant ce temps-là, le sel à l'intérieur du fromage s'est cristallisé. Ainsi, ce fromage très vieux est riche et très salé, offrant un 'croquant' fantastique à chaque bouchée. Ce fromage est souvent servi avec du vin rouge. Vous pouvez également briser le fromage en morceaux rustiques et le servir avec une touche de moutarde aux figues. De plus, ce fromage est également un ingrédient secret en cuisine : râpez-le sur un gratin ou des pâtes pour donner instantanément plus de piquant à n'importe quel plat.

Fraîchement coupé à la meule pour une qualité ultime

Sur Fromagegouda.fr, vous êtes assuré d'une qualité supérieure absolue. Dès que nous recevons votre commande pour le vieux extra fromage Gouda, nous le coupons (ou l'émiettons) avec le plus grand savoir-faire fraîchement pour vous à partir d'une grande meule authentique hollandaise.

Immédiatement après la coupe, le fromage est emballé sous vide de manière très serrée et totalement hermétique. Afin de préserver parfaitement les arômes concentrés, les cristaux et la structure, nous expédions votre commande avec un élément réfrigérant. Grâce à la pâte dure du fromage, celui-ci se prête parfaitement à l'expédition par colis. Tant que vous laissez l'emballage sous vide fermé, ce fromage peut être conservé extrêmement longtemps dans votre réfrigérateur !

Foire aux questions sur le Vieux extra fromage Gouda

Qu'est-ce que l''overjarige kaas' ?

L''overjarige kaas' est le terme néerlandais pour le vieux extra fromage Gouda qui a mûri pendant plus d'un an. En raison de ce long affinage, beaucoup d'humidité s'évapore, ce qui donne une structure très ferme, légèrement sèche avec un goût très riche, salé et intense par rapport aux fromages plus jeunes.

Les taches blanches dans le fromage sont-elles de la moisissure ?

Non, absolument pas ! Les points blancs que vous voyez dans le fromage sont des cristaux de sel naturels (souvent appelés aussi cristaux de protéines). Ceux-ci sont créés par le long processus d'affinage au cours duquel les sels cristallisent. Ils sont la preuve ultime d'un fromage de haute qualité, longuement affiné, et offrent un délicieux croquant.

Comment couper ou servir le vieux extra fromage au mieux ?

Parce que ce fromage est très ferme et un peu sec en raison de sa faible teneur en humidité, il est difficile à couper en tranches fines avec un rabot. Le plus savoureux (et le plus beau) est de briser le fromage en morceaux rustiques avec un couteau à fromage spécial et robuste. Sortez également toujours le fromage du réfrigérateur bien à l'avance ; à température ambiante, les saveurs prennent tout leur sens.

Combien de temps puis-je conserver le fromage ?

Parce que ce fromage a mûri extrêmement longtemps et contient peu d'humidité, sa durée de conservation est fantastique. Non ouvert dans notre emballage sous vide, vous pouvez conserver le fromage en toute sécurité au réfrigérateur pendant de nombreux mois. Après ouverture, nous conseillons d'envelopper le fromage dans du papier à fromage spécial ; il restera alors excellent dans le bac à légumes pendant environ 4 semaines.

Avez-vous encore plus de fromages très vieux ou friables ?

Oui, bien sûr ! Au sein de notre assortiment de fromages, vous trouverez une large sélection pour l'amateur de piquant. En plus de cette variante, nous avons également le 'Fromage friable' spécifique qui a parfois mûri jusqu'à 3 ou 4 ans, pour l'expérience gustative la plus extrême et la plus intense.

Dimension fromage entier	+/- 35 cm Ø x 9 cm H
Marque	Gouda Premium
La saveur	Très piquant
Pays d'origine	Pays-Bas
Information nutritionnelle	pour 100 grammes
graisse (gr)	32,5
Gras saturés (gr)	20
Calcium (mg)	871
Calories (kcal)	368
Kilojoules (KJ)	1526
Glucides (gr)	0
Protéine (gr)	25,5
Sodium (mg)	791
Type de lait	Vache
Sans gluten	Oui
Type de présure	Présure
Sans sucre	Oui
Peut contenir des traces de cacahuètes.	Oui
Croûte de fromage comestible	Non
Sans lactose	Yes
Pasteurisé Oui/Non	Pasteurisé
Durée de vie limitée	Non

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Description / Vieux extra fromage Gouda

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Le goût sublime du Vieux extra fromage Gouda (Overjarige kaas)

Fraîchement coupé à la meule pour une qualité ultime

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